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Les carnets de Julie

à propos

Partir à la découverte d’une région française, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous allons partager avec Julie Andrieu. Petit reporter du goût et du bon vivre, Julie déniche des endroits insolites, rencontre des personnages chaleureux et truculents, capables de lui faire comprendre ce qui fait le ciment créatif, gastronomique, culturel, patrimonial ou économique d’une région. Préparez-vous à une virée décoiffante sur les routes de France.

Chefs et Animateurs

  • Julie Andrieu
    Fille de la comédienne Nicole Courcel, Julie Andrieu s'intéresse à la photographie avant de découvrir la cuisine à l'âge de vingt ans. Elle décide vite de faire de cette passion son métier et d'apporter un regard neuf au monde culinaire. Elle s'efforce de rendre la cuisine ludique et accessible et, surtout, de promouvoir une cuisine de qualité mais simple. En plus d'avoir conçu, développé et produit divers concepts d'émission de télé, Julie Andrieu a écrit de nombreux ouvrages de conseils et de recettes. Elle publie aussi fréquemment des articles sur le Web. Véritable référence et très active, Julie Andrieu est à la tête de trois sociétés : une de production audiovisuelle et deux de conseils en restauration, en plus d'être en vedette dans Côté cuisine avec Julie.         

    Fille de la comédienne Nicole Courcel, Julie Andrieu s'intéresse à la photographie avant de découvrir la cuisine à l'âge de vingt ans. Elle décide vite de faire de cette passion son métier et d'apporter un regard neuf au monde culinaire. Elle s'efforce de rendre la cuisine ludique et accessible et, surtout, de promouvoir une cuisine de qualité mais simple. En plus d'avoir conçu, développé et produit divers concepts d'émission de télé, Julie Andrieu a écrit de nombreux ouvrages de conseils et de recettes. Elle publie aussi fréquemment des articles sur le Web. Véritable référence et très active, Julie Andrieu est à la tête de trois sociétés : une de production audiovisuelle et deux de conseils en restauration, en plus d'être en vedette dans Côté cuisine avec Julie.

Prochaines diffusions

  • Le pays Catalan

    Épisode 17

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    Le terroir Catalan jouit d'une grande diversité, due à sa proximité avec l'Espagne, mais aussi à sa géographie particulière, qui permet une mixité culinaire propre à la Catalogne. C'est cette cuisine empruntée d'influences espagnoles que Julie va découvrir dans cet épisode en commençant par les bunyettes de Thérèse, puis la pintade à la catalane d'Irène et enfin l'ollada de Corinne.

  • Le Perche

    Épisode 18

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    Julie découvre le Perche en débutant dans le charmant village de la Perrière, reconnu pour son artisanat du filet perlé. Une autre particularité, gourmande cette fois-ci, tient le haut de l'affiche percheronne, les pommes, et par là-même le cidre et la calva que nous retrouverons dans quelques recettes. Au menu de ce voyage : paupiettes de veau au cidre, poulet aux pommes et flambé au Calvados et enfin la tourte senonchoise.

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Dernières diffusions

  • Le pays mentonnais

    Épisode 15

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    Le pays mentonnais jouit d'un climat méditerranéen tout au long de l'année, ce qui permet la prospérité de son agrume Roi : le citron. Côté cuisine, ce qui caractérise le mieux cette cuisine méditerranéenne, tient à la proximité de la ville avec l'Italie. Julie découvre cette cuisine aux influences multiples avec ses convives autours de plats emblématiques : les barbajuans de Jean-Marc, la poche de veau farcie de Denise et les sardines farcies de Suzon.

  • Périgord pourpre

    Épisode 14

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    C'est dans le sud-ouest que nous nous rendons cette semaine, dans le Périgord, cette région aux multiples couleurs, vert, blanc, noir et enfin pourpre, c'est cette dernière, qui, cette semaine retiendra particulièrement notre attention. Julie va de découvertes en surprises, pour cuisiner avec ses hôtes des plats emblématiques comme la tourtière au poulet et salsifis de Christiane, le tourin à l'ail et à l'oseille de Marie Christine, ou encore le millas à la courge de Francette.

  • Spécial Noël

    Épisode 13

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    Dans ce " Carnet de Julie spécial Noel ", Julie Andrieu a choisie de s'entourer de deux spécialistes de la cuisine française, le Chef Thierry Marx, multi-étoilé, l'un des inventeurs de la cuisine moléculaire et le physico-chimiste Raphaël Haumont. A trois ils vont associer leurs compétences et leurs approches complémentaires de la matière pour passer le traditionnel repas de noël français au scalpel de la science !