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Leçons de pâtisserie avec Anna Olson

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Vous avez toujours rêvé de devenir maître dans l’art de la pâtisserie? C’est votre chance! La célèbre chef Anna Olson vous entraîne pas à pas dans cette délicieuse série pour une épopée complètement sucrée! Qu’il s’agisse d’un caramel, d’une meringue ou d’un sablé, testez vos habiletés en pâtisserie en suivant une courbe d’apprentissage partant des techniques de bases jusqu’aux méthodes plus élaborées. De quoi impressionner vos convives à chaque fin de repas!

Chefs et Animateurs

  • Anna Olson
    Anna cumule les allers-retours entre le Canada et les États-Unis depuis toujours. Née à Atlanta dans l’État de Géorgie, Anna a par la suite passé son enfance à Toronto, avant de refaire ses valises pour étudier les arts culinaires à l’université américaine Johnson & Wales, en plus de travailler au Colorado et à la Nouvelle-Orléans. Anna est également reconnue pour ses talents incroyables en pâtisserie et travaille comme chef pâtissière depuis le milieu des années 90. Aujourd’hui, elle est fière d’appeler la ville canadienne de Niagara sa « maison », où elle vit et cuisine depuis plus de 15 ans.  La philosophie culinaire d’Anna respecte les saisons et ne dénature jamais le produit. Elle mise également sur l’importance d’une bonne maîtrise technique et encourage le partage des connaissances à travers ses recettes. Et par dessus tout, Anna souhaite transmettre à ses téléspectateurs le plaisir de cuisiner!

    La philosophie culinaire d’Anna respecte les saisons et ne dénature jamais le produit. Elle mise également sur l’importance d’une bonne maîtrise technique et encourage le partage des connaissances à travers ses recettes. Et par dessus tout, Anna souhaite transmettre à ses téléspectateurs le plaisir de cuisiner!

Prochaines diffusions

  • Tartes

    Épisode 30

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    Quoi de plus réconfortant qu’un bon morceau de tarte tout juste sorti du four? Anna révèle le secret de ses meilleures recettes : tarte aux pommes, tarte au mincemeat et tarte aux myrtilles surmontée d’un magnifique treillis de pâte pour épater les convives. Elle propose aussi une version ludique de ce dessert en créant des chaussons individuels aux framboises, nappés d’un délicieux glaçage sucré.

  • Petits pains

    Épisode 31

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    Les petits pains sont faciles à faire et il en existe de toutes sortes. Anna débute avec une recette classique de Parker House Rolls, des petits pains moelleux et savoureux. Elle cuisine ensuite des brioches tressées à l’œuf, une recette qui demande un peu plus de dextérité. Sa troisième recette séduira les amateurs à la dent sucrée : des brioches de carême. Et quoi de mieux qu’un beurre maison pour accompagner ces délicieux petits pains? Anna a la recette parfaite pour l’occasion.

  • Pain d'épices

    Épisode 32

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    Le pain d’épices est une délicieuse collation cuisinée depuis des siècles. Anna débute avec des biscuits classiques au pain d’épices puis élève le niveau de difficulté avec un gâteau au pain d’épices qui laissera un doux parfum partout dans la maison. Pour un dessert encore plus élégant, elle propose un gâteau étagé au pain d’épices et aux framboises, puis elle laisse aller sa créativité avec des marque-places en pain d’épices qui sauront plaire aux invités.

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Dernières diffusions

  • Tartes

    Épisode 30

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    Quoi de plus réconfortant qu’un bon morceau de tarte tout juste sorti du four? Anna révèle le secret de ses meilleures recettes : tarte aux pommes, tarte au mincemeat et tarte aux myrtilles surmontée d’un magnifique treillis de pâte pour épater les convives. Elle propose aussi une version ludique de ce dessert en créant des chaussons individuels aux framboises, nappés d’un délicieux glaçage sucré.

  • Scones et biscuits américains

    Épisode 29

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    À mi-chemin entre un pain et une pâtisserie, le scone ou « biscuit américain » est un incontournable pour une collation d’après-midi. Anna propose d’abord la recette d’un scone classique au babeurre puis ajoute de la saveur en cuisinant des scones au citron et à la canneberge. Elle fait aussi une tarte aux petits fruits, surmontée d’un scone au miel. Enfin, Anna montre le côté versatile de cette pâtisserie en créant des scones salés.