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1 ingrédient, 3 façons

avec Caroline McCann

1 ingrédient, 3 façons

La jeune et déjà réputée chef Caroline McCann se concentre chaque jour sur un nouvel aliment qu’elle décline en trois idées de recettes toutes simples. Dans un environnement de travail chaleureux, où toute l’attention est mise sur l’ingrédient vedette, Caroline McCann propose des idées inspirantes et nous aide à mieux apprêter les aliments. Sa connaissance des produits est vaste et ses recettes sont faciles et rapides à réaliser. C’est la chef que l’on veut comme meilleure amie ou comme voisine !

En plus des aliments de base tels que l’œuf, le lait et le riz, Caroline cuisine autant les pétoncles que le cheddar, le chocolat et le canard, ou encore le quinoa et le fenouil. Cette saison : le saumon se prépare poché, en papillote ou en gravlax ; le sirop d’érable aromatise le poulet, une bagatelle ou un décadent ; et le citron ajoute un zeste de couleur aux tartelettes, aux huîtres et à la terrine d’agneau. Avec Caroline, tout est possible, simple et bon !

Prochain épisode

Sole
La sole est en vedette à 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS, Caroline McCann la propose pochée avec une farce au fenouil, en brandade et en croûte de flocons de pomme de terre.

Mardi 02 septembre à 9 h 00

Autres épisodes

  • Roquette

    Avec Caroline McCann, la roquette devient rock&roll !

  • Crevette

    La crevette fait sa fraiche dans l'assiette.

  • Oignon

    Caroline McCann apprête l'oignon de façon à vous faire verser une larme...

  • Banane

    À 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS, la banane devient...

  • Betterave

    La betterave met de la couleur vive à 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS

  • Boeuf

    Avec Caroline McCann, 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS aura un succès bœuf...

  • Carotte

    La carotte est en vedette aujourd'hui !

  • Citron

    Le citron ajoute un zeste de joie à 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS !

  • Pomme de terre

    La pomme de terre devient : des röstis, des gnocchis maison et des crêpes...

  • Bacon

    À 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS, on craque pour le bacon...

  • Courgette

    Caroline McCann cuisine aujourd'hui la courgette.

  • Orge

    L'orge devient : un risotto au canard confit, un pavé façon végépâté et une...

  • Champignon

    Aujourd'hui, le champignon perd la tête. Au menu : une onctueuse crème de...

  • Pétoncle

    Le pétoncle se fend en trois à 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS.

  • Patate douce

    La pomme de terre douce se la coule douce à 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS.

  • Noix de coco

    Aujourd'hui, Caroline cuisine avec de la noix de coco.

  • Tomate

    Caroline McCann travaille aujourd'hui la tomate en soupe, en salade colorée et en...

  • Flétan

    Avec la chef Caroline, le simple flétan devient...

  • Riz

    À 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS, on ne rit pas du riz.

  • Chocolat

    Aujourd'hui, Caroline cuisine avec du chocolat.

  • Oeuf

    Caroline McCann bat l'œuf...

  • Pâtes

    C'est la fiesta des pastas aujourd'hui !

  • Poivron

    Le poivron nous en fait voir de toutes les couleurs...

  • Framboise

    La délicieuse framboise est sur le plateau de 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS.

  • Poulet

    Le poulet montre ses dents...

  • Poireau

    Au menu : poireaux farcis à la mousseline de truite fumée...

  • Céréale

    Caroline McCann transforme les céréales du petit déjeuner !

  • Vanille

    La vanille aromatise 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS...

  • Yogourt

    Le yogourt fait son frais!

  • Pois chiche

    Le pois chiche se fait généreux...

  • Aubergine

    Caroline McCann cuisine l'aubergine !

  • Bleuet

    Le bleuet se transforme en muffins, en tartelette et en biscotti.

  • Fenouil

    Caroline McCann cuisine le fenouil aujourd'hui.

  • Fromage de chèvre

    Aujourd'hui, Caroline McCann travaille le fromage de chèvre.

  • Farine

    À 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS, Caroline pétrit la farine...

  • Pacane

    À 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS, la pacane s'éclate...

  • Crème

    Aujourd'hui, la crème se répand sur un panna cotta au cantaloup et lavande...

  • Saumon

    Le saumon remonte le courant jusqu'à 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS.

  • Concombre

    Caroline McCann travaille le concombre tout au long de l'émission.

  • Avoine

    Caroline décline l'avoine en trois recettes.

  • Pain

    Aujourd'hui, Caroline McCann craque le pain et fait trois recettes.

  • Cheddar

    À 1 ingrédient, 3 façons, on fond pour un carré d'agneau du Québec en croûte...

  • Ail

    À 1 ingrédient, 3 façons, cette semaine, l'ail s'éclate !

  • Pomme

    Aujourd'hui, Caroline McCann fait chanter la pomme...

  • Asperge

    Dans la cuisine de 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS, l'asperge vient s'allonger de tout...

  • Canard

    Le canard danse dans l'assiette de Caroline McCann...

  • Quinoa

    Caroline cuisine le quinoa dans toute sa saveur!

  • Lait

    Le lait coule à flot à 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS...

  • Olive

    L'olive est à l'honneur aujourd'hui.

  • Pâtes farcies

    Raviolis au fromage de chèvre et aux zestes de citron, rouleaux impériaux au...

  • Céleri-rave

    Avec Caroline McCann, le céleri-rave devient un rêve...

  • Sirop d'érable

    Le sirop d'érable se la coule douce à 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS.

  • Maïs

    Le maïs s'éclate aujourd'hui à 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS, dans une soupe, une...

  • Veau

    Aujourd'hui, Caroline McCann cuisine le veau en côte rôtie, en escalopes farcies...

  • Chou-fleur

    Caroline McCann vous propose le chou-fleur avec des pâtes, en purée à la lime...

  • Raisins

    Aujourd'hui, à 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS, le raisin frais est dégusté en sauce,...

  • Radis

    Caroline McCann marine les radis à la thaïlandaise, elle les braise au beurre et...

  • Truite

    Aujourd'hui, Caroline McCann cuisine la truite avec de l'échalote et du...

  • Bette à carde

    À 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS, la bette à carde est sautée avec des saucisses de...

  • Prune

    À 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS, Caroline McCann propose la prune en cannelés,...

  • Foie de volaille

    Aujourd'hui, à 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS, le foie de volaille est apprêté en...

  • Tofu

    Caroline McCann vous propose le tofu en burger, en smoothie aux bananes et en...

  • Haricots verts

    À 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS, les haricots verts sont préparés avec des fusillis,...

  • Cerises

    À 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS, les cerises font rougir des magrets de canard, une...

  • Samedi 06 septembre à 11 h 00

    Caille

    Aujourd'hui, à 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS, la caille est farcie, ses poitrines...

  • Mercredi 03 septembre à 9 h 00
    Mercredi 03 septembre à 12 h 30
    Mercredi 03 septembre à 19 h 00
    Mercredi 03 septembre à 23 h 00

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    Aujourd'hui, Caroline McCann apprête le riz sauvage en galettes, en risotto aux...

  • Jeudi 04 septembre à 9 h 00
    Jeudi 04 septembre à 12 h 30
    Jeudi 04 septembre à 19 h 00
    Jeudi 04 septembre à 23 h 00

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    À 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS, Caroline McCann propose le melon d'eau pour des...

  • Lundi 08 septembre à 9 h 00
    Lundi 08 septembre à 12 h 30
    Lundi 08 septembre à 19 h 00
    Lundi 08 septembre à 23 h 00

    Piments forts

    Aujourd'hui, à 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS, les piments forts donnent du piquant au...

  • Mardi 09 septembre à 9 h 00
    Mardi 09 septembre à 12 h 30
    Mardi 09 septembre à 19 h 00
    Mardi 09 septembre à 23 h 00

    Porc

    Caroline McCann cuisine le porc en filets farcis aux abricots, en osso buco avec...

  • Mercredi 10 septembre à 9 h 00
    Mercredi 10 septembre à 12 h 30
    Mercredi 10 septembre à 19 h 00
    Mercredi 10 septembre à 23 h 00

    Haricots noirs

    À 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS, les haricots noirs se retrouvent dans un potage à la...

  • Jeudi 11 septembre à 9 h 00
    Jeudi 11 septembre à 12 h 30
    Jeudi 11 septembre à 19 h 00
    Jeudi 11 septembre à 23 h 00

    Figue

    La figue se retrouve en farce, en pâte phyllo et accompagne un homard.

  • Lundi 15 septembre à 9 h 00
    Lundi 15 septembre à 12 h 30
    Lundi 15 septembre à 19 h 00
    Lundi 15 septembre à 23 h 00

    Gingembre

    Caroline McCann intègre le gingembre dans un sauté de légumes et arachides.

  • Mardi 16 septembre à 9 h 00
    Mardi 16 septembre à 12 h 30
    Mardi 16 septembre à 19 h 00
    Mardi 16 septembre à 23 h 00

    Palourde

    La palourde est proposée dans un Po-Boy

  • Mercredi 17 septembre à 9 h 00
    Mercredi 17 septembre à 12 h 30
    Mercredi 17 septembre à 19 h 00
    Mercredi 17 septembre à 23 h 00

    Chou napa

    Caroline McCann marine le chou napa, en fait une salade asiatique et le braise à...

  • Jeudi 18 septembre à 9 h 00
    Jeudi 18 septembre à 12 h 30
    Jeudi 18 septembre à 19 h 00
    Jeudi 18 septembre à 23 h 00

    Rhubarbe

    La rhubarbe est servie en mayonnaise, en bâtonnets et en caramel.

  • Miso

    Caroline McCann utilise le miso pour réaliser une soupe aux champignons.

  • Maquereau

    Le maquereau est frit dans un sandwich, mariné de façon rollmops et cuit entier...

  • Brocoli

    Caroline McCann apprête le brocoli...

  • Pomme grenade

    Caroline McCann prépare la pomme grenade en salade avec du pamplemousse...

  • Endive

    Caroline McCann ajoute l'endive à des rouleaux de langoustines...

  • Bison

    Le bison est en vedette aujourd'hui !

  • Miel

    Le miel coule sur un canard laqué...

  • Mûres

    La mûre devient une compotée au gingembre...

  • Bière

    La bière coule aujourd'hui...

  • Lapin

    Caroline McCann prépare, avec le lapin, un râble farci, un flan de foie et des...

  • Petits pois

    Les petits pois sont en vedette!

  • Ananas

    Caroline McCann transforme l'ananas...

  • Mozarella

    À 1 INGRÉDIENT 3 FAÇONS, la mozzarella fond...

  • Pancetta

    La pancetta est à l'honneur aujourd'hui...

  • Basilic

    Le basilic est en vedette...

  • Café

    Le café parfume une sauce BBQ, une crème glacée maison et un pudding au tapioca.

  • Cresson

    Caroline McCann apprête le cresson!

  • Moule

    La moule est cuisinée au safran, en sushi aux zestes d'orange et à la bière...

  • Ricotta

    Caroline McCann ajoute la ricotta à des beignets, à une gelato avec figues et à...

  • Pamplemousse

    Le pamplemousse est en vedette à 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS !

  • Céleri

    On retrouve le céleri en purée, en salsa et en bâtonnets.

  • Agneau

    L'agneau est la vedette à 1 INGRÉDIENT, 3 FAÇONS!

  • Couscous

    Caroline McCann cuisine le couscous!

  • Mangue

    Découvrez la mangue en chutney au gingembre épicé, en salade de crabe et en...

  • Artichaut

    Caroline McCann cuisine l'artichaut en barigoule, en une délicieuse trempette et...

  • Homard

    Caroline McCann a choisi aujourd'hui le homard...

  • Panais

    Caroline McCann apprête le panais en salade, en purée parfumée au bacon et en...

  • Canneberge

    La canneberge est en vedette !

Commentaires(311)

  • vanessat89 26/08/2014 19:54

    Bonjour,

    Ce n'est vraiment pas dans mes habitudes de le faire, mais je vous écrit parce que je trouve important que vos téléspectateurs ne croient pas que les recettes présentées sont bonnes pour leur santé. Je viens d'ailleurs d'écouter l'épisode sur le tofu .. il ne reste absolument aucun ingrédient sain qui n'a pas été frit dans l'assiette, sauf la feuille de laitue.

    Quant au smoothie ... la chef clame fièrement qu'il contient ''assez de protéines pour la journée!'' alors qu'il doit contenir la totalité de l'apport quotidien recommandé en sucre et en étant généreux, peut-être le 1/5 de l'apport en protéine idéal pour un individu moyen. Ce jus ne contient absolument rien d'un déjeuner complet, alors de venir prétendre que l'apport en protéine est nettement suffisant est absolument ridicule.

    Le plat de tofu au four .. il contient TELLEMENT de gras (l'huile du pesto, le fromage en quantité industrielle) ... encore une fois on nous annonce que c'est un repas idéal puisqu'il contient des fruits et légumes (2 tomates et un zucchini, franchement), du calcium et des protéines .. ridicule. Pourquoi ne nous dit-on pas d'être vigilent puisque c'est un plat contenant beaucoup de lipides et qu'il devrait par conséquent être servi comme accompagnement d'une poitrine de poulet, par exemple ???

    Avec l'accent mis sur la santé de nos jours et l'importance de bien manger, il serait au moins averti de votre part de ne pas faire croire aux gens qui ne sont pas informés que vos recettes sont bonnes pour eux.

    Ne vous méprenez pas, je ne déteste pas l'émission, cependant vous devriez à tout le moins avertir les gens que les plats proposés sont des ''gâteries'' que l'on devrait se permettre de temps à autres et non des repas de tous les jours. Parce que NON, les gens ne sont pas assez informés de façon générale pour être critiques et si vous leur dites que c'est santé et bien ils vous croiront.

    Vos recettes n'entrent absolument pas dans la catégorie de celles qu'on peut manger chaque jour et qui font partie d'une alimentation saine et équilibrée. Il faudrait faire attention à la façon dont vous présentez vos plats, j'en suis bouche bée chaque fois.

    J'espère que vous entendrez mon commentaire.

  • cbassila03 20/08/2014 16:27

    bonjour,

    je voudrais savoir d'où est-ce-que vous avez acheter les bouteilles de lait utilisées au programmes. les bouteilles classiques.

    Répondez, S.V.P.

    merci

  • Maya1991 23/07/2014 11:31

    Serait-il possible d'avoir la recette pour la fricassé de champignons sauvage sur polenta!?


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