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Les desserts de Benoît

Les pâtissiers sont un peu sorciers. Comment réussiraient-ils, sinon, à transformer la crème et les blancs d’oeufs en nuages, les farines volatiles en architectures savantes, les mélanges informes en exquises surprises ? Leur secret, leur poudre de perlimpinpin... c’est leur tour de main !

Et si, vous aussi, vous deveniez magiciens ? Et si, aux génoises raplapla, aux brûlés tout chocolat, vous disiez : basta !

C’est presque fait. Benoît Molin, notre chef pâtissier sera votre Merlin, votre professeur enchanteur. La série LES DESSERTS DE BENOÎT se consacre à votre apprentissage. Pas à pas, vous percevrez les mystères des desserts... Vous apprendrez le choix des ustensiles, la maîtrise des bases élémentaires et les bonnes astuces de cuisson ou de décoration. Et le meilleur est encore pour la fin, parce qu’il faudra ensuite les déguster !

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• Benoît Molin

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  Desserts légers

  Des desserts tout doux et tout légers pour ne pas alourdir son estomac après un...

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  La fraise

  La fraise dans tous ses états !

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  Crèmes brûlées

  Pourquoi ne pas se laisser aller et confectionner des crèmes brulées pas comme...

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  Glaces et sorbets

  Comment résister à une bonne glace, qu'il fasse chaud ou froid ?

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  Les carpaccios

  Des fruits frais, finement coupés, un assortiment de sucreries, un bon...

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  Sans sucre ajouté

  La pâtisserie n'est pas toujours synonyme de trop de sucre...

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  Hachés gourmands

  Benoît reçoit Sophie Dudemaine.

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  Saveurs citron

  Aujourd'hui, l'invité des desserts de Benoît, est le citron !

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  Les soufflés

  Benoît nous fait redécouvrir un délice tout en légèreté : le soufflé sucré.

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  En toute légèreté

  Cet été, pas question de se priver de dessert pour entrer dans son maillot !

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  Terrines sucrées

  Des desserts tout frais pour nous émerveiller!

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  Semoules et céréales

  Benoît nous propose des douceurs à base de céréale et de semoule.

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  Les tartes d'été

  La star de l'été, c'est la tarte aux fruits !

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  Les crumbles

  Benoit nous propose deux recettes originales et savoureuses...

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  Show'colat

  Benoit Molin consacre toute une émission à l'une des plus grandes vedettes de la...

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  Les mille-feuilles

  Le mille-feuille marie les plaisirs et multiplie les couches de plaisir pour le...

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  Pâte à choux

  Benoît nous donne les trucs et astuces pour réussir sa pâte à choux...

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  Fondues sucrées

  Au menu : fondue vanille et fondue choco coco.

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  Les clafoutis

  Le clafoutis, c'est un peu l'alternative aux tartes, pour ceux qui ne sont pas fan...

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  Les charlottes

  Réaliser une charlotte du début jusqu'à la fin, avec Benoît c'est possible !

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  Choco passion

  Le chocolat, on ne s'en lasse pas...

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  Les crêpes

  Benoît vous fait découvrir deux recettes à base de crêpes.

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  Les bonbons

  Un petit détour par l'enfance pour retrouver ces merveilleux bonbons que l'on ne...

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  Entre potes

  Vos vieux copains viennent dîner ? Benoît Molin vous propose de passer derrière...

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  Gâteaux de mamie

  Benoît a décidé de dédier un épisode à toutes les mamies !

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  Le thé

  Quelle est la boisson la plus bue dans le monde, juste après l'eau ? C'est le thé !