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Recettes de légumes braisés

Besoin d’idées pour des plats d'accompagnements appétissants? Ces recettes de légumes braisés voleront la vedette dans l’assiette! Redonnez vie à vos repas avec poireaux, endives, fenouils et autres légumes d’hiver saisis et cuits lentement.

  • 1. RECETTE DE CAROTTES BRAISÉES À LA CRÈME

    Saisies au beurre, ces carottes braisées à la crème sont un vrai régal. Le secret de la recette de Caroline McCann? Varier les couleurs des carottes et les sucrer légèrement au sirop d'érable.

  • 2. POIREAUX BRAISÉS ET NOISETTES

    Préparez des poireaux braisés à la façon de Gordon Ramsay : avec des noisettes et du persil.

  • 3. ENDIVES BRAISÉES AU JAMBON ET GRATINÉES

    Voici un grand classique de la cuisine française préparé par le chef Jonathan Garnier. Dans cette recette, l'amertume de l'endive est atténuée par la combinaison du beurre, du citron et du sucre.

  • 4. CHOUX DE BRUXELLES BRAISÉS AU VIN BLANC, À LA PANCETTA ET AU THYM

    À l'huile d'olive avec de la pancetta et des oignons. Déglacés au vin blanc. Aromatisés aux graines de coriandre.... comment dire non à ces choux de bruxelles?

  • 5. FENOUIL BRAISÉ AU THYM ET AU VIN BLANC

    Accompagnez vos plats de semaine avec cette savoureuse recette de fenouil relevé aux herbes et à l'ail.

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