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Nos recettes à base de cidre de glace préférées!

On met à l'honneur un produit fièrement québécois : le cidre de glace! Découvrez nos meilleures recettes mettant en vedette cette boisson au goût unique!

  • 1. Cocktail des glaces aux épices

    Une recette de cocktail à base de cidre de glace, aux saveurs épicées, délicieuse pour le temps des Fêtes!

  • 2. Filet de porc au cidre de glace, aux canneberges et au gingembre frais

    Cidre de glace et canneberge, un duo de saveurs hivernales infaillible!

  • 3. Foie gras au torchon au cidre de glace

    Apprêtez ce classique de la gastronomie française avec une touche québécoise! Le cidre de glace de cette recette lui confère une saveur unique!

  • 4. Gâteau au fromage au cidre de glace

    Un gâteau au fromage, c'est déjà délicieux, mais ajoutez-y du cidre de glace, et ça en fait un dessert épatant!

  • 5. Hosomaki tartare de truite, saumon fumé et cidre

    Une recette d'hosomaki au poisson au parfum du Québec, idéale pour les soirées sushis l'été, présentée par Geneviève Everell.

  • 6. Moules bleues fumées aux épines de pin

    « Cette recette est à la fois très simple et très sophistiquée. Le rendement de l’effort (minimal) par rapport à l’effet est optimal !
    Le goût de la fumée se marie bien avec le salé des moules. Avec un autre produit fétiche du Québec, le cidre de glace, on est au top ! » - Steven Raichlen

  • 7. Mousse de foie de volaille et compotée d'échalotes au cidre de glace

    Ces hors-d'oeuvre de foie de volaille aux saveurs de cidre amorceront votre repas en grand!

  • 8. Poire asiatique farcie au fromage et aux noix

    Caroline McCann propose une façon originale de remplacer le service de fromage par ces poires asiatiques farcies!

  • 9. Poires pochées au cidre de glace, à la cardamome et au poivre rose

    Accompagnées d'une boule de crème glacée à la vanille, ces poires pochées au cidre seront le clou du repas!

  • 10. Salade en libre union

    BONUS : Cette recette de salade met à l'honneur le cidre de feu « Union Libre », présentée par Jonathan Garnier!

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