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Défi 0 déchet, 0 gaspillage
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Vézina, chef responsable - Saison 2

Défi 0 déchet, 0 gaspillage

Avec son invité Charles Lafortune, Daniel Vézina se lance le défi «0 déchet, 0 gaspillage». Au Québec, les deux tiers des déchets sont des matières organiques. Un des gestes les plus éco-responsables est de diminuer ce gaspillage et Daniel en fait une de ses priorités : utilisation complète des aliments, réutilisation, transformation… tout y passe ! Au menu : crème de laitue et paillarde de veau. Compétitifs, nos deux amis remporteront-ils ce pari ?

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Chefs et Animateurs

Prochaines diffusions

  • Fast ou slow food Fast ou slow food jeudi 19 janvier à 18h00

    Épisode 3

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    Faire un pied de nez à la restauration rapide ça vous dit ? Le mouvement slow food encourage les gens à prendre conscience de leur nourriture, de sa provenance, de son goût, et de la façon dont nos choix alimentaires affectent le reste du monde. En compagnie du chef Martin Juneau, Daniel Vézina embrasse la cause et cuisine des mini-burgers de lapin et des pogos de saumon sauvage aux algues.

  • Manger selon les saisons Manger selon les saisons jeudi 26 janvier à 18h00

    Épisode 4

    voir la fiche de l'épisode

    Tirer le meilleur de chaque saison, voilà une philosophie qui s'applique aussi bien dans la vie…qu'en cuisine ! Lorsque possible, privilégier les légumes et fruits de saison est une façon simple de participer au mouvement éco-responsable. En compagnie de la comédienne Marie Turgeon, Daniel Vézina concocte un menu savoureux : crème de maïs, mousseuse de basilic et tartare de veau aux coquillages.

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Dernières diffusions

  • Défi 0 déchet, 0 gaspillage Défi 0 déchet, 0 gaspillage mercredi 11 janvier à 11h00

    Épisode 1

    voir la fiche de l'épisode

    Avec son invité Charles Lafortune, Daniel Vézina se lance le défi «0 déchet, 0 gaspillage». Au Québec, les deux tiers des déchets sont des matières organiques. Un des gestes les plus éco-responsables est de diminuer ce gaspillage et Daniel en fait une de ses priorités : utilisation complète des aliments, réutilisation, transformation… tout y passe ! Au menu : crème de laitue et paillarde de veau. Compétitifs, nos deux amis remporteront-ils ce pari ?