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Recettes associées
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Survivre en semaine

Ragoût de fruits de mer et poissons

Les produits de la mer sont mis de l’avant dans ce menu savoureux et facile à cuisiner : mousse de crevettes à l’aneth et au citron, ragoût de fruits de mer et poissons à la tomate, et étagé de bananes caramélisées et de biscuits graham accompagné d’un yogourt à la noix de coco.

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Chefs et Animateurs

  • Hugo Saint-Jacques

    Chef exécutif des cuisines Zeste et de l’espace Dock619, ce cuisinier de formation œuvre dans le domaine culinaire depuis sa sortie de l'école en 1997.Depuis 2015, il collabore aux différentes plateformes de Zeste, en mettant à profit ses connaissances et son savoir-faire, au grand bonheur des lecteurs du magazine, des visiteurs de recettes.zeste.tv et auprès de la clientèle de la Zeste mobile. Hugo vous fait maintenant vivre sa passion pour la gastronomie à la télévision avec Survivre en semaine.

Prochaines diffusions

  • Croquettes Croquettes lundi 28 août à 18h30

    Épisode 1

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    Entrée, plat et dessert simples et savoureux, voilà ce qu'Hugo Saint-Jacques vous propose pour égayer vos soirs de semaine. Au menu : soupe stracciatella aux fines herbes accompagnée de croûtons longs à l’ail, croquettes de truite avec salade de pois verts sucrés à la menthe et gâteau aux carottes dans une tasse.

  • Pain de viande Pain de viande lundi 11 septembre à 18h30

    Épisode 3

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    Hugo revisite des classiques de la cuisine de chez nous. En entrée, il prépare une trempette aux épinards et croustilles de kale. En plat principal, il cuisine un appétissant pain de viande avec un petit plus que tout le monde appréciera. Pour dessert, il fait honneur à nos érables avec une verrine de tarte au sirop d'érable facile à exécuter.

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Dernières diffusions

  • Poulet mariné Poulet mariné mercredi 19 juillet à 11h00

    Épisode 15

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    Entrée, plat et dessert faciles à réaliser, voilà ce qu'Hugo vous propose pour diversifier vos menus en semaine. Pour commencer, un carpaccio de betteraves avec fromage de chèvre et pistaches, suivi d'une poitrine de poulet marinée au yogourt sur salade de légumes grillés et un brownie décadent aux deux chocolats pour terminer en beauté.

  • Steak de tofu Steak de tofu mercredi 12 juillet à 11h00

    Épisode 14

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    Un menu végétarien savoureux, protéiné et simple à réaliser, c'est possible! En entrée, Hugo vous fait aimer les aubergines avec un baba ganoush aux graines de tournesol et citron. Il poursuit avec un steak de tofu mariné et une salade de roquette aux agrumes. Pour terminer sur une note de fraîcheur, un granola maison sur yogourt au miel et ananas.

  • Échine de porc Échine de porc mercredi 28 juin à 11h00

    Épisode 12

    voir la fiche de l'épisode

    Vous manquez d'idées pour répondre à l'éternelle question " Qu'est-ce qu'on mange pour souper ? " ? Hugo a le menu qu'il vous faut : salade d'endives aux noix épicées, échine de porc effiloché sur polenta crémeuse au romarin et gâteau au fromage et framboises en verrine.