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Les incontournables du BBQ avec le Maître du Grill

à propos

Steven Raichlen le Maître du Grill est de retour sur Zeste, avec une toute nouvelle émission de barbecue où il cuisine les incontournables du grill. Au grand plaisir des adeptes de barbecue, Steven Raichlen propose des plats à la fois classiques et tendance à exécuter facilement. Ingrédients savoureux et sympas, recettes populaires et créatives, techniques de cuisson simples et faciles : armez-vous de vos pinces et spatules car le Maître du Grill a le chic pour vous rassembler autour du barbecue! Découvrez toutes les recettes de l'émission : https://recettes.zeste.tv/dossiers/incontournables-bbq-maitre-du-grill/

Chefs et Animateurs

  • Steven Raichlen
    Américain originaire du Japon, Steven Raichlen se spécialise dans la cuisine sur le barbecue ; il est le maître incontesté du gril. Auteur, journaliste, conférencier et animateur de télévision, il a littéralement réinventé le barbecue moderne. En 2015, il a été Intronisé au Hall of Fame du Barbecue. Il est reconnu mondialement, pour ses nombreux livres à succès, dont La Bible du Barbecue, How to grill et Planète Barbecue. Plus récemment, son livre Project Smoke a récolté le titre de meilleur vendeur, selon le New York Times. On peut lire ses chroniques ponctuelles dans différents journaux et magazines comme Le Journal de Montréal, The New York Times, Wall Street Journal, Esquire, GQ ainsi que dans les principaux magazines d’alimentation. Il a été directeur de Cooking in Paradise, une école de cuisine sur l’île de St-Barthélemy dans les Antilles françaises, avant de mettre sur pied Barbecue University à Colorado Springs aux États-Unis. Il agit aussi à titre d’expert BBQ au Southern Museum of Food and Beverage de la Nouvelle-Orléans. Comme conférencier, il partage ses connaissances sur l’histoire du barbecue à Harvard University et au Smithsonian Institution, mais aussi à l’international. Aux États-Unis, Steven Raichlen anime des émissions à succès sur la chaîne PBS, soit Steven Raichlen’s Project Smoke, Primal Grill et Barbecue University. Au Canada, il est surnommé Le Maître du Grill sur Zeste. Il est à la barre des émissions Le Maître du grill, Tag BBQ et L’atelier BBQ avec le Maître du grill.

    Américain originaire du Japon, Steven Raichlen se spécialise dans la cuisine sur le barbecue ; il est le maître incontesté du gril. Auteur, journaliste, conférencier et animateur de télévision, il a littéralement réinventé le barbecue moderne.

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