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L'Effet Vézina : de père en chef

à propos

On a beaucoup vu de duos en cuisine, mais jamais de duos « père-fils ». C’est l’invitation de l'émission De père en chef. Daniel Vézina est l'un des chefs les plus respectés et reconnus au Québec, mais peu de gens savent qu’il a un fils, Raphaël, et que ce dernier travaille aussi comme chef au Laurie Raphaël de Montréal. Daniel, un ardent défenseur des traditions culinaires et du respect du produit, s’allie à son fils, jeune chef à la recherche de l’innovation et de l’ultime raffinement en cuisine, pour réinventer les classiques et évaluer les plats revisités, qui pourraient bien se voir intégrés à la carte du Laurie Raphaël.

Chefs et Animateurs

  • Raphaël Vézina
    Raphaël Vézina, fils aîné de Daniel Vézina, est chef au restaurant Laurie Raphaël de Montréal. Âgé d'à peine 22 ans, il en connaît un bail sur la cuisine et la restauration, puisqu'il a abondamment étudié le domaine depuis qu'il est tout jeune... même s'il est pourtant déjà très jeune!

    Raphaël Vézina, fils aîné de Daniel Vézina, est chef au restaurant Laurie Raphaël de Montréal. Âgé d'à peine 22 ans, il en connaît un bail sur la cuisine et la restauration, puisqu'il a abondamment étudié le domaine depuis qu'il est tout jeune... même s'il est pourtant déjà très jeune!

  • Daniel Vézina
    Daniel Vézina oeuvre en cuisine depuis plus de 30 ans. Il est chef copropriétaire des restaurants Laurie Raphaël de Québec depuis 25 ans et de celui de Montréal depuis 8 ans. En mai 2016, Daniel et son équipe ont ouvert  La Serre, un comptoir santé adjacent au restaurant de Québec. Son but ultime a toujours été celui de faire découvrir, de partager et d'échanger sur la gastronomie! Personnalité bien en vue de la télévision et des autres médias gourmands, il s'amuse à nous surprendre et excelle dans l'art des techniques de base et des grands classiques de la cuisine. Tout en étant un chef très actif au sein de son industrie, il s'engage quotidiennement à poser des gestes en cohérence avec les préoccupations mondiales sur l'alimentation. Visitez son blogue : zeste.tv/vezina

    Daniel Vézina oeuvre en cuisine depuis plus de 30 ans. Il est chef copropriétaire des restaurants Laurie Raphaël de Québec depuis 25 ans et de celui de Montréal depuis 8 ans.

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