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David Rocco, la dolce vita - Saison 5

à propos

Pour cette nouvelle saison, David Rocco expérimente tout ce que la Toscane a à offrir : pêcher dans les lagons d’Orbetello, braver les foules lors de la fête du Palio de Sienne, célébrer les récoltes de blé à la campagne et même s’immiscer dans la petite mais vibrante communauté indienne de Florence. Il se rend aussi sur les lieux de naissance des plus exportés - et délicieux - produits italiens : gelato, vinaigre balsamique, parmesan et découvre que les producteurs locaux sont tout aussi charmants que leurs produits. La série saisie avec brio la façon dont la Toscane et ses habitants célèbrent la dolce vita: avec passion, humour et spontanéité.

Chefs et Animateurs

  • David Rocco
     La philosophie du chef italien David Rocco est inspirée par la cuisine paysanne, au coeur de la cuisine italienne. Comme il le dit si bien : « je ne suis pas un chef, je suis Italien! ». Le chef s’est valu une réputation internationale grâce à la série David Rocco’s Dolce Vita, diffusée dans plus de 150 pays, ainsi que Avventura: Journeys in Italian Cuisine. Il est également l’auteur de trois livres de cuisine populaires. 

    La philosophie du chef italien David Rocco est inspirée par la cuisine paysanne, au coeur de la cuisine italienne. Comme il le dit si bien : « je ne suis pas un chef, je suis Italien! ». Le chef s’est valu une réputation internationale grâce à la série David Rocco’s Dolce Vita, diffusée dans plus de 150 pays, ainsi que Avventura: Journeys in Italian Cuisine. Il est également l’auteur de trois livres de cuisine populaires.

Prochaines diffusions

  • La passion du Palio

    Épisode 1

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    Le Palio de Sienne est l'une des courses de chevaux les plus célèbres d'Europe. Vieille de plusieurs siècles, cette fête allie rivalités de quartiers, spectacles et nourriture. David prépare un repas d'avant-course pour près de 1500 convives. Au menu, porc en croute de cumin et d'amandes, salade panzanella, épinards sautés, carbonaras, pici à la pancetta ou encore fèves et asperges !

  • Glace à l'italienne

    Épisode 3

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    À Florence, David Rocco et Vetulio Bondi, le meilleur glacier d'Italie, testent de nouveaux mélanges de glaces et élaborent des créations inédites. Le voyage de David au pays de la crème glacé se poursuit dans un bar local qui réinvente les grands classiques des cocktails italiens avec de la glace ! Au menu, sushi de thon et glace au wasabi, cacio e pepe et crème glacée au pecorino et succulent risotto au porc accompagné de glace au nepitella.

  • Florence à l'indienne

    Épisode 4

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    David rencontre Eduardo et Selvaggia, deux passionnés de l'Inde vivant à Florence. L'un d'eux est propriétaire du premier restaurant indien de la ville alors que l'autre est le fondateur du festival de films indiens de Florence. Ensemble, ils explorent cette petite, quoique vibrante communauté. Et bien sûr, David partage au passage quelques-unes de ses recettes indiennes favorites.

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Dernières diffusions

  • Pâtes à l'italienne

    Épisode 13

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    À la Villa Poggio Bartoli, la récolte du blé est une tradition séculaire. Pas question de laisser faire les outils modernes. À ce jour, le battage du blé se fait encore à l'ancienne, avec des machines datant des années 1920. Et les travailleurs ne sont pas tous jeunes non plus! David leur prête main-forte et apprend les tenants et aboutissants de la production de l'une des céréales les plus importantes au monde.

  • Le vinaigre balsamique de Modène

    Épisode 12

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    Superbe architecture, voitures de sport, Luciano Pavarotti, la vieille ville de Modène est célèbre pour de nombreuses raisons. Mais le véritable trésor de la ville est le vinaigre balsamique. David part à la rencontre d'Angelo Giacobazzi, quatrième génération de producteur du précieux Aceto Balsamico di Modena. Découvrant des vinaigres vieillis pendant 35 ans, David ne peut résister à l'envie d'utiliser le précieux liquide dans sa cuisine.

  • Terre et mer

    Épisode 10

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    À Maremma, en Toscane, David visite une ferme dédiée à l'agrotourisme et spécialisée dans la production de fromage au lait de brebis. C'est ensuite vers la ville côtière de Porto Ercole qu'il se dirige pour une balade en mer. L'objectif : créer une succulente recette entre terre et mer.