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David Rocco, la dolce vita - Saison 5

à propos

Pour cette nouvelle saison, David Rocco expérimente tout ce que la Toscane a à offrir : pêcher dans les lagons d’Orbetello, braver les foules lors de la fête du Palio de Sienne, célébrer les récoltes de blé à la campagne et même s’immiscer dans la petite mais vibrante communauté indienne de Florence. Il se rend aussi sur les lieux de naissance des plus exportés - et délicieux - produits italiens : gelato, vinaigre balsamique, parmesan et découvre que les producteurs locaux sont tout aussi charmants que leurs produits. La série saisie avec brio la façon dont la Toscane et ses habitants célèbrent la dolce vita: avec passion, humour et spontanéité.

Chefs et Animateurs

  • David Rocco
     La philosophie du chef italien David Rocco est inspirée par la cuisine paysanne, au coeur de la cuisine italienne. Comme il le dit si bien : « je ne suis pas un chef, je suis Italien! ». Le chef s’est valu une réputation internationale grâce à la série David Rocco’s Dolce Vita, diffusée dans plus de 150 pays, ainsi que Avventura: Journeys in Italian Cuisine. Il est également l’auteur de trois livres de cuisine populaires. 

    La philosophie du chef italien David Rocco est inspirée par la cuisine paysanne, au coeur de la cuisine italienne. Comme il le dit si bien : « je ne suis pas un chef, je suis Italien! ». Le chef s’est valu une réputation internationale grâce à la série David Rocco’s Dolce Vita, diffusée dans plus de 150 pays, ainsi que Avventura: Journeys in Italian Cuisine. Il est également l’auteur de trois livres de cuisine populaires.

Prochaines diffusions

  • Escale carnivore à Panzano

    Épisode 8

    voir la fiche de l'épisode

    David rend visite à Dario Cecchini, son ami et probablement l'un des plus célèbres bouchers du monde. Ce dernier lui transmet le secret de sa bistecca Fiorentinia et utilise les morceaux de boeuf généralement laissés de côté comme les tendons, le cartilage ou le pied. De la cuisine du restaurant de Dario à un diner en plein air dans sa maison de campagne, cet épisode est une véritable ode aux carnivores.

  • Les pêcheurs d'Orbetello

    Épisode 9

    voir la fiche de l'épisode

    À Orbetello, ville de Toscane, David va à la rencontre d'une coopérative de pêcheurs qui ne se contentent pas de pêcher bars, anguilles et dorades. Ils sont aussi à la tête des opérations de fumage et de mise en conserve ainsi que d'un restaurant de bord de mer. Le séjour n'est pas de tout repos pour David qui se retrouve sur le bateau aux côtés des pêcheurs puis dans les cuisines du restaurant.

  • Terre et mer

    Épisode 10

    voir la fiche de l'épisode

    À Maremma, en Toscane, David visite une ferme dédiée à l'agrotourisme et spécialisée dans la production de fromage au lait de brebis. C'est ensuite vers la ville côtière de Porto Ercole qu'il se dirige pour une balade en mer. L'objectif : créer une succulente recette entre terre et mer.

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Dernières diffusions

  • Escale carnivore à Panzano

    Épisode 8

    voir la fiche de l'épisode

    David rend visite à Dario Cecchini, son ami et probablement l'un des plus célèbres bouchers du monde. Ce dernier lui transmet le secret de sa bistecca Fiorentinia et utilise les morceaux de boeuf généralement laissés de côté comme les tendons, le cartilage ou le pied. De la cuisine du restaurant de Dario à un diner en plein air dans sa maison de campagne, cet épisode est une véritable ode aux carnivores.

  • Le parmesan de Parme

    Épisode 6

    voir la fiche de l'épisode

    Nicola Bertinelli a repris la laiterie familiale pour produire son propre parmigiano-reggiano et gère aussi un magasin, un café et une épicerie fine. À la nuit tombée, les lieux se transforment en véritable boîte de nuit avec bar au bord de la piscine ! David part à la rencontre de cet homme hors du commun pour découvrir son histoire et concocter de succulentes recettes avec ce fromage mondialement connu.