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Cuisiner comme Heston

à propos

Après avoir passé des années à rechercher la perfection culinaire, Heston Blumenthal vous apprend à cuisiner en expliquant pourquoi certaines pratiques fonctionnent et d’autres pas. Il dissipe certains mythes entretenus par vos parents et vous aide à transformer sans peine les repas ordinaires en de vrais festins. Chaque épisode s’intéresse à un ingrédient d’usage courant – bœuf, œuf, chocolat, poulet, fromage et pomme de terre – et propose quelques recettes de prédilection telles que le poulet rôti, le steak irréprochable, ou encore le nec plus ultra du gâteau au chocolat.

Chefs et Animateurs

  • Heston Blumenthal
    Heston Blumenthal est né à Londres en 1966 et a passé son enfance dans le Berkshire en Angleterre, où il vit encore aujourd'hui avec sa femme et leurs trois enfants. À l'âge de 15 ans, Heston fait son premier voyage en France avec ses parents. Lors de ce voyage, il visite L'Oustau de Baumanière, l'un des plus grands restaurants français, situé dans un petit village de Provence. Heston Blumenthal est alors exposé au fascinant monde de la gastronomie et c'est le coup de foudre. Il ne cessera plus jamais de s'intéresser à la nourriture, à la cuisine et à tout ce qui s'y rapporte de près ou de loin. On dit de Heston qu'il est un alchimiste culinaire en raison de son style de cuisine. Son travail lui a d'ailleurs valu une reconnaissance internationale et sa recherche sur l'expérience sensorielle gastronomique lui a permis de travailler avec des historiens et des physiologistes de la nourriture, des parfumeurs et des biochimistes du monde entier. En août 1995, ce chef autodidacte a ouvert le restaurant The Fat Duck, un restaurant qui bénéficie aujourd'hui d'une reconnaissance mondiale pour son approche unique de la gastronomie. L'établissement de Heston Blumenthal a été jugé comme étant le meilleur restaurant au monde en 2005, par un jury comptant plus de 600 critiques gastronomiques, journalistes et chefs.   Page Facebook d'Heston Blumenthal

    Heston Blumenthal est né à Londres en 1966 et a passé son enfance dans le Berkshire en Angleterre, où il vit encore aujourd'hui avec sa femme et leurs trois enfants. À l'âge de 15 ans, Heston fait son premier voyage en France avec ses parents. Lors de ce voyage, il visite L'Oustau de Baumanière, l'un des plus grands restaurants français, situé dans un petit village de Provence. Heston Blumenthal est alors exposé au fascinant monde de la gastronomie et c'est le coup de foudre. Il ne cessera plus jamais de s'intéresser à la nourriture, à la cuisine et à tout ce qui s'y rapporte de près ou de loin. On dit de Heston qu'il est un alchimiste culinaire en raison de son style de cuisine. Son travail lui a d'ailleurs valu une reconnaissance internationale et sa recherche sur l'expérience sensorielle gastronomique lui a permis de travailler avec des historiens et des physiologistes de la nourriture, des parfumeurs et des biochimistes du monde entier. En août 1995, ce chef autodidacte a ouvert le restaurant The Fat Duck, un restaurant qui bénéficie aujourd'hui d'une reconnaissance mondiale pour son approche unique de la gastronomie. L'établissement de Heston Blumenthal a été jugé comme étant le meilleur restaurant au monde en 2005, par un jury comptant plus de 600 critiques gastronomiques, journalistes et chefs.

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