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BBQ non-stop avec Hugo Girard

à propos

Hugo Girard aime bien manger. Pour lui, le BBQ est l’élément essentiel d’un repas parfait. Avec l’aide du chef Ian Perreault, notre homme fort national nous partage sa passion pour la cuisine sur le gril et ce, qu’il fasse 30 degrés à l’ombre ou –20 degrés en janvier. Avec sa personnalité unique et son bon sens de l’humour, Hugo parsème les recettes de Ian de mille et une anecdotes et ne se gêne pas pour y mettre son grain de sel. Il prend d’ailleurs un grand plaisir à taquiner son coanimateur. Une véritable dynamique de «boys» est au rendez-vous. BBQ Non-Stop est LA série à ne pas manquer, que vous soyez initiés ou vrais passionnés.

Chefs et Animateurs

  • Hugo Girard
    Ancien policier, garde du corps, portier et plusieurs fois champion athlète de force, rien ne lui fait peur! Après avoir remporté plusieurs titres en compétition - dont celui de l'homme le plus fort du monde en 2002 - Hugo fait le saut dans l’univers de la télévision comme animateur. En plus de veiller au développement de sa compagnie de suppléments alimentaires, Hugo organise des séminaires sur la nutrition, l’entraînement de base, les entraînements spécifiques et la préparation pour les compétitions de force. Il croit fermement que, pour donner un sens à sa vie, il faut avoir des rêves et se fixer des objectifs. Hugo rêvait de devenir l'homme le plus fort du monde; il souhaite maintenant transmettre sa passion à travers ses différentes implications.Pour en apprendre plus sur Hugo.

    Hugo rêvait de devenir l'homme le plus fort du monde; il souhaite maintenant transmettre sa passion à travers ses différentes implications.

  • Ian Perreault
    Diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec en 1996, Ian Perreault est bien connu dans le paysage gastronomique québécois. Après avoir travaillé comme sous-chef au Jongleux Café, il s’illustre avec son premier restaurant, Area, en juin 2000. En plus de nombreuses apparitions à la télévision comme chef invité et chroniqueur, il publie en 2007 le livre Cuisine revisitée, dans lequel il s’inspire de recettes traditionnelles provenant de son entourage. Il fonde en 2008 Ian Perreault Prêts-à-manger, rue Bernard à Outremont. Il est aujourd’hui Chef-Associé du restaurant Chez Lionel à Boucherville depuis juin 2013 où il revisite le quotidien avec ses créations culinaires et son style bien à lui. Au nouveau projet s’ajoute maintenant, celui du Chez Lionel Prêt-à-manger, dans le Valmont Galerie Gastronomique du Quartier DIX-30.

    Diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec en 1996, Ian Perreault est bien connu dans le paysage gastronomique québécois.

Prochaines diffusions

  • Les poissons

    Épisode 8

    voir la fiche de l'épisode

    Ian et Hugo cuisinent deux délicieux plats de poisson. D’abord, une truite entière du Pérou avec fenouil et jus de pamplemousse, servie avec un pesto de roquette. Puis, une longe d’espadon à la bière et au gingembre qu’ils grillent sur le barbecue, accompagnée d’une courge Delicata grillée et assaisonnée. Un menu qui saura séduire les amateurs de poissons.

  • La rôtissoire

    Épisode 9

    voir la fiche de l'épisode

    Les gars cuisinent un poulet rôti et croustillant directement sur la broche. Pour l’accompagner, et question de ne pas créer de chicane, Hugo et Ian préparent deux salades de chou : l’une traditionnelle et l’autre crémeuse. Ils s’attaquent ensuite à une fesse de jambon qu’ils laquent au jus d’ananas, à la mélasse et à la bière pour un résultat tendre et juteux.

  • Paëlla

    Épisode 10

    voir la fiche de l'épisode

    Hugo et Ian cuisinent deux paëllas : l’une au lapin et à la saucisse et l’autre aux fruits de mer. Pour accompagner ces deux plats, les gars préparent une sangria blanche au Xérès. Hugo profite de l’occasion pour inviter une amie afin de partager ce copieux repas.

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Dernières diffusions

  • Les poissons

    Épisode 8

    voir la fiche de l'épisode

    Ian et Hugo cuisinent deux délicieux plats de poisson. D’abord, une truite entière du Pérou avec fenouil et jus de pamplemousse, servie avec un pesto de roquette. Puis, une longe d’espadon à la bière et au gingembre qu’ils grillent sur le barbecue, accompagnée d’une courge Delicata grillée et assaisonnée. Un menu qui saura séduire les amateurs de poissons.

  • Truite et huîtres

    Épisode 5

    voir la fiche de l'épisode

    Inspirés des tendances de la cuisine scandinave, Hugo et Ian préparent un gravlax de truite canadienne et termine la cuisson de ce poisson… sur le barbecue ! En accompagnement, les gars préparent une salade de concombre et livèche. Nos passionnés du gril cuisent aussi des huîtres sur le barbecue. L'une au cheddar et à la roquette pour Ian et une version plus musclée pour Hugo : des huîtres fumées à la Rockefeller avec oignons, épinards, fromage et bacon.