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Réussir ses classiques
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BBQ non-stop avec Hugo Girard - Saison 2

Réussir ses classiques

Le BBQ recèle de possibilité pour accompagner les plats, encore faut-il réussir ses classiques! Coupes de viandes, types de marinades, temps de cuisson, temps de repos : Ian enseigne les bases à Hugo et lui livre quelques astuces. Ensemble, ils cuisinent un filet mignon, une bavette de bœuf, de la morue en papillote, un saumon à la cajun et enfin, des poitrines de poulet et des hauts de cuisse grillés.

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Chefs et Animateurs

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Dernières diffusions

  • Des salades sur le gril Des salades sur le gril jeudi 06 avril à 00h00

    Épisode 13

    voir la fiche de l'épisode

    Ian et Hugo décident de griller leurs salades. Ils proposent la classique salade césar accompagnée de croutons à l'ail. Ils réinventent la salade niçoise avec du fenouil, de l'aubergine blanche et des pêches, et couronnent le tout avec une longe de thon grillée. Puis, les gars terminent avec une dernière salade composée de céleri-rave, salicorne, pétoncles et proscuitto.

  • Réussir ses classiques Réussir ses classiques vendredi 31 mars à 13h30

    Épisode 12

    voir la fiche de l'épisode

    Le BBQ recèle de possibilité pour accompagner les plats, encore faut-il réussir ses classiques! Coupes de viandes, types de marinades, temps de cuisson, temps de repos : Ian enseigne les bases à Hugo et lui livre quelques astuces. Ensemble, ils cuisinent un filet mignon, une bavette de bœuf, de la morue en papillote, un saumon à la cajun et enfin, des poitrines de poulet et des hauts de cuisse grillés.

  • À l'italienne À l'italienne vendredi 24 mars à 13h30

    Épisode 11

    voir la fiche de l'épisode

    Hugo et Ian s'inspirent de l'Italie pour cuisiner. Ils préparent d'abord une pâte pour faire deux focaccias : l'une à l'ail confit et l'autre au romarin, aux olives et aux figues. Ian montre ensuite à Hugo comment faire la porchetta. Et pour terminer, les gars allient focaccia et porchetta à de la ricotta, des tomates et de la laitue pour se faire des sandwiches originaux et gourmands.