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Cuisine asiatique
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BBQ non-stop avec Hugo Girard - Saison 2

Cuisine asiatique

Inspirés par les épices et saveurs de l’Asie, Ian et Hugo cuisinent un canard grillé à l’anis étoilé et à la citronnelle. Ils poursuivent avec une longe de porc au jus de gingembre accompagnée de légumes asiatiques tels que le bok choy et les shitakés. Puis, ils préparent un des aliments favoris des Coréens, le kimchi, du chou fermenté et mariné.

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Chefs et Animateurs

Prochaines diffusions

  • À l'italienne À l'italienne jeudi 23 mars à 00h00

    Épisode 11

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    Hugo et Ian s'inspirent de l'Italie pour cuisiner. Ils préparent d'abord une pâte pour faire deux focaccias : l'une à l'ail confit et l'autre au romarin, aux olives et aux figues. Ian montre ensuite à Hugo comment faire la porchetta. Et pour terminer, les gars allient focaccia et porchetta à de la ricotta, des tomates et de la laitue pour se faire des sandwiches originaux et gourmands.

  • Réussir ses classiques Réussir ses classiques samedi 25 mars à 18h00

    Épisode 12

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    Le BBQ recèle de possibilité pour accompagner les plats, encore faut-il réussir ses classiques! Coupes de viandes, types de marinades, temps de cuisson, temps de repos : Ian enseigne les bases à Hugo et lui livre quelques astuces. Ensemble, ils cuisinent un filet mignon, une bavette de bœuf, de la morue en papillote, un saumon à la cajun et enfin, des poitrines de poulet et des hauts de cuisse grillés.

  • Des salades sur le gril Des salades sur le gril samedi 01 avril à 18h00

    Épisode 13

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    Ian et Hugo décident de griller leurs salades. Ils proposent la classique salade césar accompagnée de croutons à l'ail. Ils réinventent la salade niçoise avec du fenouil, de l'aubergine blanche et des pêches, et couronnent le tout avec une longe de thon grillée. Puis, les gars terminent avec une dernière salade composée de céleri-rave, salicorne, pétoncles et proscuitto.

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Dernières diffusions

  • À l'italienne À l'italienne mardi 21 mars à 11h00

    Épisode 11

    voir la fiche de l'épisode

    Hugo et Ian s'inspirent de l'Italie pour cuisiner. Ils préparent d'abord une pâte pour faire deux focaccias : l'une à l'ail confit et l'autre au romarin, aux olives et aux figues. Ian montre ensuite à Hugo comment faire la porchetta. Et pour terminer, les gars allient focaccia et porchetta à de la ricotta, des tomates et de la laitue pour se faire des sandwiches originaux et gourmands.

  • Chalet du samedi soir Chalet du samedi soir vendredi 10 mars à 13h30

    Épisode 9

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    Pour se faire plaisir, Ian et Hugo préparent un contre-filet de veau au pesto de pistaches et olives vertes, accompagné d’une sauce au vin rouge, de pleurotes et bacon grillé ainsi qu’une papillote de céleri-rave, ail et citron. Un plat réconfortant pour se garder bien au chaud dans le confort d’un joli chalet.

  • Boys' Club Boys' Club vendredi 03 mars à 13h30

    Épisode 8

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    Ian charme l’estomac d’Hugo et lui propose des côtes levées de porc et de bœuf. Il nous explique sa technique pour un résultat rapide, tendre et savoureux. Question de patienter, les gars s’offrent un Bloody Caesar bien épicé et terminent leur festin avec un tataki de bœuf servi avec une salsa qui fait de l’œil aux saveurs de leur cocktail.