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  Haggis, purée de navets et de pommes de terre, sauce au whisky

  

  

  • Haggis
  • Pommes de terre
  • Navets
  • Crème fraîche
  • Ciboulette fraîche
  • Poivre blanc
  • Crème 35%
  • Graines de moutarde
  • Moutarde de Dijon
  • Whisky

  • niveau cuisinier
  • Préparation 20 min
    Cuisson 1 h 15
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  Haggis, purée de...

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  Légumes glacés au miel et pommes de terre fondantes

  

  

  • Carottes
  • Poireaux
  • Betteraves
  • Graines de cumin
  • Miel
  • Thym
  • Vinaigre balsamique
  • Pommes de terre
  • Ail
  • Bouillon de poulet

  • niveau apprenti
  • Préparation 5 min
    Cuisson 10 min
  • 1 aime
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  Légumes glacés au...

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  Jus au romarin

  

  

  • Fond d'agneau
  • Vin rouge
  • Romarin frais

  • niveau apprenti
  • Préparation 5 min
    Cuisson 15 min
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  Jus au romarin

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  Rognons et filet d'agneau sur épinards

  

  

  • Agneau
  • Rognons d'agneau
  • Huile d'olive
  • Épinards

  • niveau cuisinier
  • Préparation 15 min
    Cuisson 5 min
  • 2 aiment
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  Rognons et filet...

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  Longe d'agneau sur courgettes provençales

  

  

  • Agneau
  • Échalote française
  • Ail
  • Tomates italiennes
  • Courgettes
  • Huile d'olive

  • niveau cuisinier
  • Préparation 15 min
    Cuisson 35 min
  • 2 aiment
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  Longe d'agneau sur...

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  Sole meunière et sabayon à la bière

  

  

  • Filets de sole
  • Farine tout usage
  • Paprika fumé
  • Oeufs
  • Huile d'olive
  • Bière de blé
  • Lime
  • Ciboulette fraîche

  • niveau cuisinier
  • Préparation 15 min
    Cuisson 15 min
  • 2 aiment
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  Sole meunière et...

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  Écrasé de pois verts

  

  

  • Pois verts
  • Origan séché
  • Beurre

  • niveau apprenti
  • Préparation 5 min
    Cuisson 5 min
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  Écrasé de pois verts

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  Purée de chou-fleur au fromage

  

  

  • Chou-fleur
  • Crème épaisse
  • Cheddar fort ou Comté

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    Cuisson 10 min
  • 1 aime
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  Purée de chou-fleur...

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  Pouding de boeuf au vin rouge

  

  

  • Boeuf
  • Oignons
  • Bacon
  • Bouillon de boeuf
  • Vin rouge
  • Thym, persil et laurier
  • Sauce Worcestershire
  • Brandy
  • Farine avec levure intégrée
  • Suif de boeuf

  • niveau chef
  • Préparation 1 h 30
    Cuisson 3 h 10
  • 3 aiment
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  Pouding de boeuf au...

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  Pain aux pruneaux et au thé Earl Grey

  

  

  • Pruneaux
  • Raisins de Corinthe secs
  • Raisins secs sultanas
  • Thé Earl Grey
  • Farine
  • Lait
  • Extrait de vanille
  • Cassonade
  • Oeufs
  • Cannelle moulue

  • niveau apprenti
  • Préparation 2 h 25
    Cuisson 50 min
  • 1 aime
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  Pain aux pruneaux et...

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  Longe de chevreuil et sauce au chocolat amer

  

  

  • Chevreuil
  • Bacon entrelardé fumé
  • Carotte
  • Oignon
  • Ail
  • Thym frais
  • Céleri
  • Poireau
  • Grains de poivre noir
  • Girofle

  • niveau chef
  • Préparation 1 h 15
    Cuisson 15 min
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  Longe de chevreuil et...

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  « Fidget pie » du Shropshire

  

  

  • Pâte brisée
  • Semoule de blé dur
  • Pommes de terre
  • Double crème
  • Jambon
  • Pommes bramey
  • Oignons
  • Cassonade
  • Sauge fraîche
  • Cidre sec

  • niveau cuisinier
  • Préparation 35 min
    Cuisson 1 h 30
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  « Fidget pie » du...

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  Soupe du Cheshire et « grilled-cheese »

  

  

  • Bouillon de poulet
  • Pommes de terre
  • Carottes
  • Poireaux
  • Avoine
  • Fromage Cheshire
  • Cresson
  • Beurre
  • Miche de pain blanc
  • Fromage federa

  • niveau apprenti
  • Préparation 20 min
    Cuisson 35 min
  • 1 aime
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  Soupe du Cheshire et...

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  Gâteau au fromage et au rutabaga

  

  

  • Bulbe d'ail
  • Huile d'olive
  • Rutabaga
  • Poivre blanc
  • Coriandre moulue
  • Beurre
  • Cheddar fort
  • Crème

  • niveau cuisinier
  • Préparation 50 min
    Cuisson 1 h 25
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  Gâteau au fromage et...