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  Steak et croustilles de légumes

  

  

  • Boeuf
  • Pomme de terre
  • Patate douce
  • Panais
  • Beurre
  • Parmesan râpé
  • Thym

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    Cuisson 25 min
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  Steak et croustilles...

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  Fragole all'aceto balsamico

  

  

  • Fraises
  • Vinaigre balsamique
  • Jus de citron
  • Jus d'orange

  • niveau apprenti
  • Préparation 15 min
    Cuisson 10 min
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  Fragole all'aceto...

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  Salade à la confiture de prunes

  

  

  • Confiture de prunes
  • Vinaigre de vin rouge
  • Laitues amères diverses

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    
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  Salade à la confiture...

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  Vinaigrette confiture

  

  

  • Prunes
  • Jus de citron

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    Cuisson 20 min
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  Vinaigrette confiture

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  Salade panzanella

  

  

  • Vinaigre de vin
  • Pain rassis
  • Tomates cerises
  • Petits concombres (libanais)
  • Coeur de céleri
  • Oignon rouge
  • Oignon rouge
  • Olives noires
  • Câpres
  • Basilic

  • niveau apprenti
  • Préparation 20 min
    
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  Salade panzanella

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  Sauce tahini pour falafel

  

  

  • Yogourt nature
  • Tahini
  • Ail
  • Jus de citron
  • Sirop de canne

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    
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  Sauce tahini pour falafel

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  Salade Fattoush

  

  

  • Tomates
  • Concombre
  • Oignon rouge
  • Persil
  • Menthe
  • Sumac
  • Jus de citrons
  • Pains pita

  • niveau apprenti
  • Préparation 15 min
    
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  Salade Fattoush

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  Aiglefin pané au poivre de Sichuan, au piment chili et au sel

  

  

  • Aiglefin
  • Huile d'arachide
  • Chapelure panko
  • Poivre de Sichuan
  • Flocons de chili séchés
  • Sel de mer
  • Laitue
  • Carottes

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    Cuisson 15 min
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  Aiglefin pané au...

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  Courgettes vilarinho

  

  

  • Courgettes vertes
  • Courgettes jaunes
  • Feta
  • Oignon rouge
  • Ail
  • Oregan frais
  • Jus de citron

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    
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  Courgettes vilarinho

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  Croissants au jambon

  

  

  • Béchamel
  • Jambon braisé
  • Gruyère râpé

  • niveau apprenti
  • Préparation 5 min
    Cuisson 10 min
  • 1 aime
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  Croissants au jambon

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  Hong sao Yu fumé

  

  

  • Filet de cabillaud avec la peau
  • Vin de riz de Shaoshing ou xérès
  • Huile d'arachide
  • Fécule de pommes de terre ou de maïs
  • Échalotes
  • Gingembre
  • Anis étoilé
  • Cannelle
  • Grains de poivre de Sichuan
  • Sauce soya légère

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    Cuisson 10 min
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  Hong sao Yu fumé

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  Sauce aux abricots et aux prunes

  

  

  • Eau
  • Prunes
  • Abricot
  • Miel liquide
  • Cannelle
  • Anis étoilé
  • Jus de lime

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    Cuisson 20 min
  • 2 aiment
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  Sauce aux abricots et...

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  Curry d’agneau

  

  

  • Filets de collier d'agneau
  • Oignon
  • Vin de riz de Shaoshing ou xérès
  • Poivrons verts
  • Huile d'arachide
  • Piments chilis
  • Flocons de piment chili séchés
  • Poudre de curry
  • Curcuma
  • Coriandre moulue

  • niveau apprenti
  • Préparation 15 min
    Cuisson 5 min
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  Curry d’agneau

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  Carpaccio de boeuf et crostini

  

  

  • Filet de boeuf
  • Roquette
  • Jus de citrons
  • Jus d'orange
  • Grains de poivre rose
  • Parmesan

  • niveau apprenti
  • Préparation 15 min
    
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  Spaghettinis aux escargots à l'ail et à la bière

  

  

  • Escargots
  • Ail
  • Oignon
  • Bacon
  • Crèmes 35 %
  • Parmesan rapé
  • Bière blonde de type Tuborg
  • Spaghettinis

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    Cuisson 20 min
  • 3 aiment
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  Spaghettinis aux...

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  Endives braisées au caciocavallo

  

  

  • Endives
  • Noix de muscade (facultatif)
  • Fromage caciocavallo
  • Bresaola (boeuf séché)

  • niveau apprenti
  • Préparation 8 min
    Cuisson 15 min
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  Endives braisées au...