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  Escalopes de porc enrobées de prosciutto

  

  

  • Filet de porc
  • Prosciutto di Parma
  • Huile d'olive
  • Sauge fraîche
  • Câpres
  • Beurre
  • Citron
  • Bébés épinards

  • niveau apprenti
  • Préparation 20 min
    Cuisson 10 min
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  Escalopes de porc...

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  Tamales au porc

  

  

  • Huile d'olive
  • Oignon
  • Ail
  • Origan frais
  • Thym frais
  • Piment de la Jamaïque
  • Porc haché
  • Vin rouge
  • Tomates
  • Bettes à carde

  • niveau cuisinier
  • Préparation 50 min
    Cuisson 2 h 30
  • 1 aime
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  Tamales au porc

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  Tortillas de maïs maison et vivaneau mariné

  

  

  • Vivaneau ou bar
  • Coriandre fraîche
  • Jalapeno rouge
  • Ail
  • Farine tout usage
  • Huile d'olive
  • Lime
  • Pâte à tortillas de maïs, du commerce
  • Laitue romaine
  • Guacamole

  • niveau cuisinier
  • Préparation 2 h
    Cuisson 25 min
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  Tortillas de maïs...

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  Marinière de Saint-Jacques

  

  

  • Pétoncles avec la coquille
  • Poireaux
  • Beurre
  • Gros sel de mer
  • Échalotes
  • Crème
  • Citron
  • Vin blanc
  • Aneth
  • Fleur de thym

  • niveau cuisinier
  • Préparation 20 min
    Cuisson 15 min
  • 2 aiment
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  Marinière de...

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  Gâteau au chocolat de Benoît

  

  

  • Sucre extra-fin
  • Lait
  • Chocolat
  • Crème 35% à fouetter
  • Pralin
  • Oeufs
  • Farine
  • Cacao en poudre
  • Sucre extra-fin
  • Beurre

  • niveau cuisinier
  • Préparation 9 h 40
    Cuisson 40 min
  • 2 aiment
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  Gâteau au chocolat de...

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  Fettuccinis à l'estragon

  

  

  • Fettuccinis frais
  • Beurre non salé
  • Estragon frais
  • Citron
  • Huile d'olive extra vierge

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    Cuisson 10 min
  • 2 aiment
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  Fettuccinis à l'estragon

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  Le Rambla

  

  

  • Xérès
  • Liqueur à la pêche
  • Triple sec
  • Glace

  • niveau apprenti
  • Préparation 5 min
    
  • 2 aiment
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  Le Rambla

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  Pain de macaroni

  

  

  • Dinde et jambon
  • Macaronis
  • Gros sel
  • Lait
  • Oeufs
  • Beurre
  • Farine
  • Muscade
  • Tomates en conserve
  • Oignon blanc

  • niveau apprenti
  • Préparation 35 min
    Cuisson 1 h 05
  • 6 aiment
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  Pain de macaroni

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  Poulet Versailles

  

  

  • Endives
  • Sucre
  • Eau
  • Escalopes de poulet
  • Jambon paysan
  • Emmental
  • Oeufs
  • Farine
  • Panko
  • Chapelure

  • niveau cuisinier
  • Préparation 40 min
    Cuisson 30 min
  • 9 aiment
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  Poulet Versailles

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  Salade d'orzo au chorizo et à la féta

  

  

  • Orzo
  • Chorizo
  • Féta
  • Noix de grenoble
  • Oignon rouge
  • Origan frais
  • Basilic frais
  • Huile d'olive
  • Tomates cerise
  • Citron

  • niveau cuisinier
  • Préparation 15 min
    Cuisson 15 min
  • 97 aiment
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  Salade d'orzo au...

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  Chaud vin

  

  

  • Citron
  • Vin rouge
  • Clous de girofle
  • Cannelle moulue
  • Sucre
  • Bâtonnets de cannelle
  • Citron

  • niveau apprenti
  • Préparation 5 min
    Cuisson 5 min
  • 3 aiment
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  Chaud vin

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  Raviolis maison aux épinards et au fromage ricotta, sauce aux champignons

  

  

  • Farine tout usage
  • Oeufs
  • Huile d'olive extra vierge
  • Bébés épinards
  • Fromage ricotta
  • Champignons porcini frais
  • Beurre salé
  • Sauge fraîche
  • Ail
  • Vin blanc sec

  • niveau chef
  • Préparation 1 h 45
    Cuisson 25 min
  • 9 aiment
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  Raviolis maison aux...

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  Martini au chocolat et à la menthe

  

  

  • Vodka
  • Chocolat mi-sucré
  • Glace
  • Bière noire stout
  • Liqueur au chocolat
  • Crème de menthe
  • Menthe fraîche
  • Bâtonnets de chocolat
  • Menthe fraîche

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    
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  Martini au chocolat et...

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  Gelée à la fraise

  

  

  • Fraises
  • Concombre
  • Menthe fraîche
  • Jus de pomme pétillant ou champagne brut
  • Gélatine en poudre sans saveur
  • Sucre
  • Sucre à glacer
  • Crème fraîche

  • niveau apprenti
  • Préparation 2 h 40
    Cuisson 10 min
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  Gelée à la fraise

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  Escalopes de porc panées

  

  

  • Escalope de porc
  • Chapelure de pain au levain
  • Monterey Jack râpé
  • Oeufs
  • Farine tout usage
  • Beurre
  • Huile d'olive

  • niveau apprenti
  • Préparation 20 min
    Cuisson 15 min
  • 11 aiment
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  Escalopes de porc panées

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  Salade sud-ouest

  

  

  • Ail
  • Jus de citron
  • Moutarde de Dijon
  • Huile d'olive
  • Miel
  • Pommes de terre Yukon Gold
  • Gras de canard
  • Gésiers de canard confits
  • Fromage bleu
  • Panier de tomates cerise

  • niveau apprenti
  • Préparation 15 min
    Cuisson 20 min
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  Salade sud-ouest