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  Longe de porc rôtie à la moutarde

  

  

  • Longe de porc désossée
  • Huile d'olive
  • Moutarde de Dijon
  • Persil plat frais
  • Bouillon de poulet
  • Échalotes françaises
  • Ail
  • Chanterelles
  • Truffe noire

  • niveau cuisinier
  • Préparation 20 min
    Cuisson 1 h 35
  • 5 aiment
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  Longe de porc rôtie...

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  Soupe à l'oignon de Curtis

  

  

  • Huile d'olive
  • Oignons
  • Ail
  • Thym frais
  • Feuille de laurier
  • Vin rouge
  • Sherry
  • Bouillon de boeuf
  • Pain au levain
  • Gruyère

  • niveau apprenti
  • Préparation 20 min
    Cuisson 1 h 40
  • 7 aiment
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  Soupe à l'oignon de...

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  Poitrines de canard rôties et truffes blanches

  

  

  • Poitrines de canard
  • Vin rouge
  • Huile d'olive
  • Épinards
  • Truffe blanche ou noire

  • niveau cuisinier
  • Préparation 15 min
    Cuisson 30 min
  • 4 aiment
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  Poitrines de canard...

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  Salade de calmars frits à la poêle et tomates rôties

  

  

  • Limes
  • Échalote française
  • Piment serrano
  • Huile d'olive
  • Calmars
  • Sel de mer
  • Petites tomates sur vigne
  • Huile d'arachide
  • Lime
  • Mesclun

  • niveau cuisinier
  • Préparation 1 h 30
    Cuisson 10 min
  • 3 aiment
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  Salade de calmars...

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  Croustillant de volaille au sésame

  

  

  • Miel
  • Limes
  • Fond de volaille
  • Fécule de maïs
  • Sauce aux huîtres
  • Beurre
  • Gingembre frais
  • Menthe fraîche
  • Blancs de dinde
  • Oeufs

  • niveau cuisinier
  • Préparation 30 min
    Cuisson 35 min
  • 3 aiment
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  Croustillant de...

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  Filet de porc aux épices maison

  

  

  • Poivre noir
  • Piment de la Jamaïque
  • Graines d'anis
  • Ail séché
  • Citronnelle congelée
  • Clous de girofle
  • Cannelle moulue
  • Piment fort
  • Filets de porc
  • Échalote française

  • niveau cuisinier
  • Préparation 20 min
    Cuisson 35 min
  • 16 aiment
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  Filet de porc aux...

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  Fondue savoyarde

  

  

  • Emmental
  • Fromage Beaufort
  • Vin de Savoie
  • Kirsch
  • Ail
  • Pain de campagne

  • niveau apprenti
  • Préparation 15 min
    Cuisson 10 min
  • 2 aiment
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  Fondue savoyarde

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  Filets de poulet aux poireaux, au basilic et aux endives

  

  

  • Filets de poulet
  • Poireaux
  • Endives
  • Beurre
  • Citron
  • Sucre
  • Bouillon de volaille
  • Crème fraîche
  • Basilic frais
  • Oeuf

  • niveau cuisinier
  • Préparation 20 min
    Cuisson 50 min
  • 3 aiment
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  Filets de poulet aux...

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  Boeuf irlandais braisé à la bière brune

  

  

  • Macreuse
  • Carottes
  • Poireaux
  • Céleri
  • Ail
  • Oignon
  • Bouillon de boeuf
  • Bière stout
  • Beurre
  • Lardons

  • niveau cuisinier
  • Préparation 20 min
    Cuisson 1 h 55
  • 4 aiment
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  Boeuf irlandais...

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  Jarrets de porc braisés aux artichauts

  

  

  • Jarrets de porc
  • Carotte
  • Oignon
  • Bouillon de volaille
  • Ail
  • Bouquet garni
  • Beurre
  • Artichauts
  • Échalotes françaises
  • Huile d'olive

  • niveau cuisinier
  • Préparation 20 min
    Cuisson 1 h 40
  • 1 aime
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  Jarrets de porc...

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  Soupe à l'oseille

  

  

  • Oseille vierge
  • Beurre
  • Crème
  • Lait
  • Oeufs
  • Pain

  • niveau cuisinier
  • Préparation 20 min
    Cuisson 10 min
  • 1 aime
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  Soupe à l'oseille

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  Soupe à l'oignon gratinée

  

  

  • Pain baguette
  • Gruyère
  • Oignons
  • Beurre
  • Lard gras
  • Ail
  • Vin blanc

  • niveau apprenti
  • Préparation 15 min
    Cuisson 40 min
  • 6 aiment
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  Soupe à l'oignon...

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  Cigares au chou, jambon et fromage

  

  

  • Tomates
  • Porc haché
  • Oignon
  • Ail
  • Huile d'olive extra vierge
  • Thym frais
  • Chou blanc
  • Jambon tranché
  • Fromage suisse en tranches
  • Persil frais

  • niveau cuisinier
  • Préparation 25 min
    Cuisson 1 h 15
  • 3 aiment
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  Cigares au chou,...

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  Poitrine de poulet sautée à l'orange, accompagnement de zucchinis

  

  

  • Beurre
  • Petites carottes pelées
  • Brocoli
  • Céleri
  • Oranges
  • Clémentines
  • Poitrines de poulet
  • Zucchini
  • Riz blanc minute
  • Vinaigre de vin rouge

  • niveau apprenti
  • Préparation 20 min
    Cuisson 45 min
  • 3 aiment
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  Poitrine de poulet...

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  Salade de tortellinis tricolores

  

  

  • Tortellinis au fromage
  • Poivron rouge
  • Poivron orange
  • Poivron jaune
  • Origan
  • Huile d'olive
  • Citron
  • Muscade moulue
  • Parmesan râpé
  • Persil frais

  • niveau cuisinier
  • Préparation 15 min
    Cuisson 10 min
  • 20 aiment
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  Salade de tortellinis...

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  Kebab sauce à la feta crémeuse et poêlée d'épinards

  

  

  • Huile d'olive
  • Oignon rouge
  • Agneau haché
  • Paprika fumé
  • Cannelle moulue
  • Lait
  • Feta
  • Noisettes grillés
  • Marjolaine
  • Menthe fraîche

  • niveau cuisinier
  • Préparation 25 min
    Cuisson 25 min
  • 9 aiment
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  Kebab sauce à la feta...