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  Pommes farcies à la crème de citron

  

  

  • Pommes
  • Citrons
  • Sucre à glacer
  • Cannelle moulue
  • Oeufs
  • Maïzena®
  • Crème 35%
  • Crème glacée au chocolat

  • niveau cuisinier
  • Préparation 30 min
    Cuisson 40 min
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  Pommes farcies à la...

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  Salade de jambon ibérique au concombre

  

  

  • Concombre
  • Jambon ibérique
  • Fromage frais
  • Tomates séchées
  • Citron
  • Huile d'olive
  • Ciboulette fraîche
  • Fleur de sel

  • niveau apprenti
  • Préparation 20 min
    
  • 2 aiment
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  Salade de jambon...

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  Velouté de petits pois et chips de jambon sec

  

  

  • Petits pois frais
  • Échalote française
  • Pommes de terre
  • Basilic frais
  • Jambon sec
  • Crème 15%
  • Huile d'olive
  • Gressins
  • Bouillon de volaille

  • niveau cuisinier
  • Préparation 30 min
    Cuisson 45 min
  • 2 aiment
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  Velouté de petits...

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  Tajine d'agneau aux pruneaux

  

  

  • Épaule d'agneau
  • Oignons
  • Ail
  • Huile d'olive
  • Gingembre moulu
  • Cumin moulu
  • Paprika
  • Curcuma
  • Tomates en conserve
  • Bâtons de cannelle

  • niveau apprenti
  • Préparation 3 h
    Cuisson 1 h 45
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  Tajine d'agneau aux...

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  Crumble de poulet à l'orientale

  

  

  • Farine
  • Pignons
  • Blancs de poulet
  • Oignon
  • Fruits secs mélangés
  • Miel
  • Bouillon de volaille
  • Huile d'olive
  • Ras-el-hanout
  • Thym frais

  • niveau apprenti
  • Préparation 20 min
    Cuisson 35 min
  • 3 aiment
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  Crumble de poulet à...

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  Gnocchis

  

  

  • Ricotta
  • Farine
  • Oeuf
  • Huile d'olive
  • Épinards
  • Muscade
  • Jambon de Parme
  • Petits pois
  • Fond blanc

  • niveau cuisinier
  • Préparation 20 min
    Cuisson 15 min
  • 1 aime
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  Gnocchis

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  Tournedos de maigre au chorizo

  

  

  • Pavés de maigre
  • Chorizo
  • Quinoa
  • Bouillon de volaille
  • Parmesan
  • Tomates séchées
  • Échalote française
  • Noilly blanc
  • Ciboulette fraîche
  • Huile d'olive

  • niveau cuisinier
  • Préparation 20 min
    Cuisson 40 min
  • 3 aiment
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  Tournedos de maigre au...

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  Tiramisu

  

  

  • Café espresso
  • Brandy
  • Gros oeufs
  • Sucre granulé
  • Fromage mascarpone
  • Biscuits doigts de Dame
  • Cacao non sucré

  • niveau cuisinier
  • Préparation 2 h 45
    
  • 11 aiment
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  Tiramisu

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  Poitrines de poulet enveloppées de prosciutto

  

  

  • Poitrines de poulet désossées et sans peau
  • Prosciutto
  • Sauge fraîche
  • Huile d'olive
  • Brocoli
  • Ail
  • Vin blanc sec

  • niveau apprenti
  • Préparation 20 min
    Cuisson 25 min
  • 10 aiment
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  Poitrines de poulet...

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  Crème caramel à la française

  

  

  • Sucre granulé
  • Crème 35%
  • Lait entier
  • Gros oeufs
  • Extrait de vanille
  • Framboises fraîches

  • niveau chef
  • Préparation 2 h 30
    Cuisson 1 h 15
  • 19 aiment
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  Crème caramel à la...

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  Soufflé à l’érable et au Sortilège

  

  

  • Sirop d'érable
  • Oeufs
  • Poudre à pâte
  • Sortilège à l'érable
  • Sucre glace
  • Beurre fondu
  • Sucre

  • niveau cuisinier
  • Préparation 15 min
    Cuisson 10 min
  • 3 aiment
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  Soufflé à...

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  Tarte au sucre d'érable

  

  

  • Beurre
  • Sucre glacé
  • Farine
  • Oeufs
  • Poudre d'amande
  • Crème 35 %
  • Sucre d'érable
  • Farine
  • Canelle moulue

  • niveau cuisinier
  • Préparation 3 h
    Cuisson 50 min
  • 5 aiment
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  Tarte au sucre d'érable

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  Crevettes sur la banquise

  

  

  • Pétales de fleurs
  • Quartiers de citron
  • Tomates cerises
  • Oeufs
  • Moutarde forte
  • Huile de tournesol
  • Mascarpone
  • Curry
  • Ketchup
  • Cognac

  • niveau chef
  • Préparation 4 h 30
    
  • 1 aime
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  Crevettes sur la banquise

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  Croustillants de féta et granités de yogourt à l'avocat

  

  

  • Feuilles de brick
  • Féta
  • Oignon vert
  • Ciboulette
  • Avocat
  • Yogourt nature
  • Oignon
  • Lime
  • Coriandre fraîche
  • Tabasco

  • niveau cuisinier
  • Préparation 2 h 30
    Cuisson 15 min
  • 2 aiment
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  Croustillants de féta...

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  Trilogie de panna cotta aux asperges blanches

  

  

  • Asperges blanches
  • Beurre clairifié
  • Gousse d'ail
  • Échalotes françaises
  • Lait 2 %
  • Crème 35 %
  • Poudre d'agar-agar ou
  • Feuilles de gélatine
  • Crabe
  • Magret de canard fumé

  • niveau cuisinier
  • Préparation 15 min
    Cuisson 25 min
  • 2 aiment
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  Trilogie de panna...

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  Cerises pochées et crèmes de citron

  

  

  • Crème 35%
  • Citrons
  • Sucre extrafin
  • Orange
  • Vin rouge
  • Bâton de cannelle
  • Clou de girofle
  • Cerises noires congelées

  • niveau cuisinier
  • Préparation 4 h 30
    Cuisson 20 min
  • 2 aiment
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  Cerises pochées et...