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  Pizza au prosciutto, aux champignons et à la mozzarella di buffala

  

  

  • Pâte à pizza
  • Huile d'olive
  • Basilic frais
  • Prosciutto
  • Mozzarella di bufala
  • Flocons de piment
  • Champignons de Paris
  • Parmesan
  • Huile d'olive
  • Oignon

  • niveau cuisinier
  • Préparation 15 min
    Cuisson 25 min
  • 4 aiment
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  Pizza au prosciutto,...

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  Minibrochettes d’ananas et de poulet

  

  

  • Branches de romarin
  • Huile d'olive
  • Graines de cardamome
  • Miel de trèfle
  • Poitrines de poulet
  • Sambal oelek
  • Citron vert
  • Miel de trèfle
  • Ananas
  • Yogourt

  • niveau apprenti
  • Préparation 4 h
    Cuisson 10 min
  • 4 aiment
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  Minibrochettes...

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  Mousse de truite fumée de Janella

  

  

  • Filets de truite fumée
  • Câpres
  • Anchois
  • Feta de chèvre
  • Jus de citron frais
  • Zeste de citron
  • Oignons verts
  • Aneth
  • Persil
  • Poivre blanc

  • niveau apprenti
  • Préparation 15 min
    Cuisson 3 min
  • 2 aiment
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  Mousse de truite...

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  Calmars à l’ail et au piment de Gary

  

  

  • Calmars
  • Blancs d'oeufs
  • Farine de riz
  • Poivre blanc
  • Ail
  • Piment rouge
  • Gingembre
  • Oignons verts
  • Ail séché en flocons
  • Coriandre

  • niveau cuisinier
  • Préparation 20 min
    Cuisson 10 min
  • 2 aiment
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  Calmars à l’ail et...

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  Trempette de rhubarbe au stilton et au porto

  

  

  • Rhubarbe
  • Citron
  • Sucre granulé
  • Oignon jaune
  • Porto
  • Crême sûre
  • Yogourt gras
  • Stilton
  • Miel de sarrasin

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    Cuisson 2 min
  • 1 aime
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  Trempette de rhubarbe...

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  Ginger-ale maison

  

  

  • Eau tiède
  • Levure chimique
  • Lime
  • Gingembre frais
  • Piment de Jamaïque moulu
  • Noix de muscade
  • Sucre de canne
  • Crème de tartre

  • niveau cuisinier
  • Préparation 48 h
    Cuisson 20 min
  • 18 aiment
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  Ginger-ale maison

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  Baluchons de figues vertes rôties

  

  

  • Crème fraîche
  • Orange
  • Cassonade
  • Noix de Grenoble
  • Pâtes phyllo
  • Beurre fondu
  • Figues vertes
  • Oeuf

  • niveau cuisinier
  • Préparation 20 min
    Cuisson 15 min
  • 9 aiment
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  Baluchons de figues...

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  Cocktail sans alcool au fruit du dragon

  

  

  • Pitaya ou fruit du dragon
  • Sucre de palme râpé
  • Jus de citron
  • Zeste de citron
  • Eau minérale
  • Menthe

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    
  • 4 aiment
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  Cocktail sans alcool...

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  Rouleaux impériaux végétariens au tofu de Janella

  

  

  • Coriandre
  • Oignons verts
  • Ail
  • Gingembre frais
  • Carotte
  • Pomme de terre à peau rouge
  • Tofu ferme
  • Vermicelles de haricots
  • Sauce de poisson
  • Tamari

  • niveau apprenti
  • Préparation 20 min
    Cuisson 10 min
  • 3 aiment
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  Rouleaux impériaux...

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  Filet de porc farci aux abricots

  

  

  • Abricots secs
  • Bourbon
  • Filet de porc
  • Moutarde de Dijon
  • Origan frais
  • Jambon de Bayonne
  • Huile d'olive

  • niveau cuisinier
  • Préparation 30 min
    Cuisson 30 min
  • 6 aiment
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  Filet de porc farci...

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  Salsa de Caroline McCann

  

  

  • Piments poblanos
  • Tomates
  • Oignon
  • Coriandre fraîche
  • Huile d'olive
  • Maïs en grains
  • Poivron vert
  • Lime

  • niveau apprenti
  • Préparation 15 min
    
  • 13 aiment
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  Salsa de Caroline McCann

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  Soupe froide de melon d’eau au basilic

  

  

  • Melon d'eau
  • Framboises
  • Fraises
  • Gingembre frais
  • Miel
  • Vinaigre de riz
  • Basilic frais

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    
  • 20 aiment
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  Soupe froide de melon...

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  Galettes de riz sauvage

  

  

  • Riz sauvage italien
  • Cumin moulu
  • Farine
  • Levure chimique
  • Oeuf
  • Piment jalapeño haché fin
  • Oignon vert
  • Gingembre frais
  • Coriandre fraîche
  • Huile de pépin de raisin

  • niveau apprenti
  • Préparation 20 min
    Cuisson 25 min
  • 2 aiment
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  Galettes de riz sauvage

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  Sole en croûte de flocons de pommes de terre

  

  

  • Filets de sole
  • Flocons de pomme de terre
  • Paprika
  • Oeufs
  • Chapelure de pain japonaise (Panko)
  • Huile d'olive
  • Oignon
  • Vermouth
  • Câpres
  • Cornichons sûrs

  • niveau cuisinier
  • Préparation 15 min
    Cuisson 10 min
  • 21 aiment
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  Sole en croûte de...

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  Cuisses de caille à l’orange épicée

  

  

  • Jus d'orange
  • Cuisse de caille
  • Cannelle
  • Muscade
  • Anis étoilé
  • Cardamomes vertes
  • Poivre noir
  • Vin rouge
  • Gousses d'ail
  • Oignon haché

  • niveau cuisinier
  • Préparation 15 min
    Cuisson 3 h
  • 1 aime
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  Cuisses de caille à...

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  Cocktail de Janella

  

  

  • Glace concassée
  • Campari
  • Oranges sanguines
  • Eau minérale

  • niveau apprenti
  • Préparation 10 min
    
  • 1 aime
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  Cocktail de Janella