Tomates farcies au quinoa
Côté cuisine avec Julie
Croustillant de volaille au quinoa
avec Julie Andrieu
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Tomates farcies au quinoa
- 4 tomates entières mondées et évidées
- 280 ml de quinoa
- 400 ml de bouillon de volaille
- 1 oignon blanc émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 15 ml de sucre semoule (sucre extra-fin)
- 5 ml de thym séché
- Huile d'olive
- Sel et poivre
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1Préchauffer le four à 175 °F (80 °C). Saupoudrer les tomates de sucre, de sel et de thym. Cuire au four 30 minutes.
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2Mettre un peu d’huile dans une poêle. Nacrer le quinoa avec l’oignon et l’ail à feu doux. Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer puis laisser cuire jusqu’à évaporation.
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3Farcir les tomates de quinoa et servir en accompagnement du croustillant de volaille au sésame (voir recette ci-contre).
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