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Empanadas au thon
- 4 filets de thon, à peine cuits et finement tranchés
- 4 oeufs cuits à la coque, écaillés et tranchés
- 4 grosses tranches de tomate
- 4 tranches de pain blanc
- 1 oignon blanc, en dés
- 1 gousse d'ail, en dés
- 90 ml de morceaux d'olives noires
- 250 ml de persil frais
- 4 feuilles de brick (ou pâte filo)
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1Faire sauter l'ail, l'oignon, les olives et le persil à feu moyen dans un peu d'huile d'olive.
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2Badigeonner les feuilles de brick d'huile d'olive. Répartir les tranches de saumon sur chaque feuille. Déposer une tranche d'oeuf, une tranche de tomate et une tranche de pain sur chaque montage.
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3Déposer une cuillerée du sauté sur le pain et refermer les feuilletés. Griller à la poêle jusqu'à ce que les empanadas soient bruns et croustillants. Servir.
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