Zeste | Poulet piri-piri

recette du chef

1

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Dans un grand bol, mélanger les pilons et les ailes de poulet avec le sel d’ail, l’assaisonnement à poulet et le paprika.
2

Cuire le poulet sur une plaque à pâtisserie pendant 45 min. Retourner le poulet après 30 min. Retirer les ailes de poulet et poursuivre la cuisson des pilons 15 min de plus. Pour une version moins grasse, cuire le poulet sur une grille déposée sur une plaque.
3

Préchauffer le barbecue à feu moyen vif. Dans un petit bol, mélanger la sauce piri-piri, la pâte de piments, l’huile d’olive et l’ail. Badigeonner le poulet de cette sauce et faire cuire sur le barbecue 20 min en retournant le poulet à mi-cuisson. Servir avec de la bière froide.

Ce plat est très épicé. Pour une version moins épicée, diminuer la quantité de sauce piri-piri.

Blé	Fruits de mer	Lait	Arachides
Noix	Oeufs	Poisson	Soya

(7)

alain1966 30/01/2012 22:01
La recette originale est très piquante, j'ai diminué la sauce Piri-Piri a 15 ml et toute la famille adore maintenant.

simsy 11/09/2011 18:09
Bonjour!! Je ne suis pas particulière fan de de recettte "piquante" mais j'ai aimé celle-ci et mon chum l'a ADORÉ! Par contre, nous n'avons pas trouvé de sauce piri-piri donc nous avons remplacé le tout par du Sambal-Oelek (10 ml pour portion de 2 personnes). Nous allons refaire cette recette assurément!! :)

Zeste 03/08/2011 09:54
Bonjour,

Nous n'avons malheureusement pas cette recette. Peut-être la retrouverez-vous dans le livre du Cuisinier rebelle : http://bit.ly/I5wAS.