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Ananas au caramel

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• Curtis Stone
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• Curtis dans ma cuisine
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• Valerie T.

1. 1
   Couper l'ananas en tranches de 3/4 de po (2 cm) d'épaisseur. Réserver. Mélanger l'eau et le sucre dans une poêle et chauffer environ 2 min à feu moyen vif, jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
2. 2
   Une fois le sucre fondu, laisser mijoter 3 min sans mélanger. Remuer de temps en temps la poêle en formant des cercles. Quand le sucre est brun doré, ajouter la crème et bien remuer. Laisser mijoter 4 min ou jusqu'à ce que le caramel épaississe.
3. 3
   Ajouter les tranches d'ananas au caramel et cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que les tranches soient bien chaudes.
4. 4
   Répartir les tranches dans des assiettes et déposer une boule de crème glacée sur les tranches. Verser le caramel sur la crème glacée et les tranches d'ananas. Servir.