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Chorizos grillés et pommes de terre croustillantes

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• Curtis Stone
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• Ellice

1. 1
   Mettre les pommes de terre dans un chaudron. Ajouter de l'eau pour jusqu'à 1 po (2,5 cm) au-dessus des pommes de terre. Bouillir à feu vif et laisser les pommes de terre cuire environ 20 min. Égoutter et laisser refroidir de 10 à 15 min.
2. 2
   Trancher les pommes de terre en rondelles de 1/3 de po (0,8 cm). Verser 1/3 de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et un autre 1/3 dans une seconde poêle (sauf si la recette est pour 2 personnes). Chauffer à feu moyen vif.
3. 3
   Répartir les pommes de terre dans les poêles et saler. Cuire 5 min pour bien dorer les pommes de terre. Retourner les tranches. Ajouter l'oignon. Cuire 5 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
4. 4
   Ajouter les olives, les tomates et le persil. Remuer délicatement et cuire 5 min de plus. Saler, poivrer et réserver au chaud.
5. 5
   Chauffer l'huile d'olive restante à feu moyen vif et ajouter les saucisses. Remuer sans arrêt pour empêcher les saucisses de coller. Cuire 5 min ou jusqu'à ce que les saucisses soient dorées et bien cuites.
6. 6
   Répartir le mélange de pommes de terre dans les assiettes. Couper les chorizos en 2 diagonalement. Déposer les saucisses sur les légumes et servir.