• Recettes favorites
• Liste d'épicerie
• J'aime

• | 12 aiment

• Partager

Hot dog de gibier dans une pâte feuilletée

• 
• Daniel Vézina
• 
• L'Effet Vézina
• 
• Casser la croûte

1. 1
   Poêler les saucisses quelques minutes et les laisser refroidir complètement.
2. 2
   Étendre la pâte feuilletée sur le comptoir de cuisine. Découper des bandes de pâte un peu moins large que la saucisse. Déposer la saucisse sur la pâte et badigeonner de moutarde de champignon sauvage, ajouter les tranches fines de fromage et l’estragon frais haché. Assaisonner.
3. 3
   Enrouler cette bande autour de la saucisse et sceller avec le mélange de jaunes d'oeufs et de lait. Cuire au four sur une tôle à pâtisserie de 12 à 15 min à 400 °F (200 °C).
4. 4
   Servir aussitôt avec des condiments, un ketchup-maison ou des marinades de légumes.