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Pains pizza

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1. 1
   Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un bol, combiner les tomates, l’huile d’olive, l’ail, le basilic, les flocons de piment rouge et quelques copeaux des fromages. Saler généreusement et réduire en purée.
2. 2
   Placer le pain sur une plaque à pâtisserie, les faces tranchées vers le haut. Garnir de la purée de tomate.
3. 3
   Couvrir de tranches de provolone et de Pecorino Romano râpé. Cuire 10 min au four, jusqu’à ce que le fromage fonde, puis faire gratiner.
4. 4
   Laisser tiédir 2 min et couper en carrés.