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Caramel de bleuet

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• Daniel Vézina
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• L'Effet Vézina
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• Crème glacée, crème brûlée

1. 1
   Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit blond.
2. 2
   Ajouter les bleuets directement dans le sucre. Cela stoppera la cuisson. Attendre que la cuisson reprenne et laisser cuire 5 min de plus. Conserver les bleuets dans le caramel.
3. 3
   Servir, par exemple, avec la glace au riz basmati.