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Rouleaux de nori de Janella

• 
• Janella Purcell
• 
• Bon chef, bad chef
• 
• Tout cru

1. 1
   Étendre les feuilles de nori sur la surface de travail. Ajouter du riz brun dessus et l’étaler uniformément afin de couvrir la surface de chaque feuille d’une couche mince de riz, en laissant 1 cm à découvert sur un côté de la feuille.
2. 2
   Ajouter un peu de wasabi et de la mayonnaise de soya en les étendant en une ligne mince parallèle au côté sans riz.
3. 3
   Ajouter une moitié d’oignon vert par feuille dans le sens de la ligne de mayonnaise, puis répartir les tranches d’avocat également sur chaque feuille de nori, en suivant la ligne.
4. 4
   Ajouter les bâtonnets de thon, puis rouler en humectant le côté de la feuille à découvert d’eau, afin que le rouleau se scelle. Réfrigérer.
5. 5
   Préparer la sauce en mélangeant le tamari, le wasabi et l’huile de sésame dans un bol.
6. 6
   Préparer la salade en mélangeant les fines tranches de daïkon avec le vinaigre. Découper les rouleaux en tranches et servir avec la sauce et la salade.