recette du chef

Trempette d'artichauts

Ingrédients

  • 2/3 d'une boîte de coeurs d'artichauts, égouttés
  • 85 ml de mayonnaise
  • 85 ml de fromage Gouda fumé, râpé
  • 20 ml de jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • 85 ml de crème sûre
  • 60 ml de fromage Gouda, râpé

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à broil. Dans un robot culinaire, mélanger les cœurs d’artichauts, la mayonnaise, la première quantité de Gouda fumé, le jus de citron, les gousses d’ail et la crème sure jusqu’à consistance crémeuse.
  2. 2
    Mettre la trempette dans un plat allant au four et parsemer de la deuxième quantité de Gouda râpé. Cuire jusqu’à coloration dorée.
  3. 3
    Servir avec des crudités ou un artichaut entier cuit vapeur.

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