recette du chef
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Trempette d'artichauts
- 2/3 d'une boîte de coeurs d'artichauts, égouttés
- 85 ml de mayonnaise
- 85 ml de fromage Gouda fumé, râpé
- 20 ml de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 85 ml de crème sûre
- 60 ml de fromage Gouda, râpé
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1Préchauffer le four à broil. Dans un robot culinaire, mélanger les cœurs d’artichauts, la mayonnaise, la première quantité de Gouda fumé, le jus de citron, les gousses d’ail et la crème sure jusqu’à consistance crémeuse.
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2Mettre la trempette dans un plat allant au four et parsemer de la deuxième quantité de Gouda râpé. Cuire jusqu’à coloration dorée.
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3Servir avec des crudités ou un artichaut entier cuit vapeur.
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