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Pieuvres marinées de Gary
- 12 petites pieuvres lavées, les becs et les entrailles retirés
- Zeste de citron
- 1 citron, épépiné et coupé en quartier
- 1/2 oignon rouge, coupé en 4
- Persil
- Basilic
- 2 gousses d'ail, écrasées
- Huile d'olive
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1Dans une casserole, mettre les pieuvres, le zeste de citron, l’oignon, l’ail, quelques feuilles de persil et de basilic et asperger d’huile d’olive. Couvrir et cuire à feu doux 30 min.
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2Émincer un peu de persil et de basilic. Transférer les pieuvres dans une assiette de service, garnir de persil et de basilic hachés et servir avec les quartiers de citron.
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