recette du chef
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Bâtonnets de céleri et tartinade au fromage à la crème
- 85 ml de crème sure
- 85 ml de fromage à la crème, ramolli
- Paprika
- 60 ml de baba ganoush (purée d'aubergine)
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de livèche fraîche, ciselées
- 7 branches de céleri en bâtonnets, lavés
- 1 branche de céleri, coupée en petits dés
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1Dans un robot culinaire, mélanger la crème sure, le fromage à la crème, le paprika, la purée de baba ganoush, le sel et le poivre, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
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2Ajouter la livèche et les dés de céleri. Bien mélanger.
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3Verser la tartinade dans une poche à pâtisserie et farcir les bâtonnets.
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