Nouilles et légumes sautés au miso d’orge
1 ingrédient, 3 façons
Miso
avec Caroline McCann
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Nouilles et légumes sautés au miso d’orge
- Nouilles au choix
- Légumes aux choix coupés en juliennes
Pour la vinaigrette
- 30 ml de miso d'orge
- 45 ml de vinaigre de riz
- 3 ml de sambal oelek
- 30 ml de sauce soya
- 30 ml de gingembre mariné
- 15 ml d'huile de sésame rôti
- 125 ml d'huile de canola
- Sel et poivre, au goût
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1Mélanger le miso, le vinaigre de riz, le sambal oelek, la sauce soya et le gingembre au robot culinaire.
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2Actionner le robot culinaire à faible intensité et émulsionner en ajoutant doucement les huiles.
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3Dans une casserole, faire cuire les nouilles. Dans une poêle, faire sauter les légumes en juliennes quelques minutes à feu vif.
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4Assaisonner la vinaigrette, arroser les nouilles et les légumes sautés et servir.
(1)
Pouvons nous remplacer le miso par du miso soya et riz si nous trouvons pas de miso d'orge?