• Recettes favorites
• Liste d'épicerie
• J'aime

• | 3 aiment

• Partager

Salade de truite fumée

• 
• Janella Purcell
• 
• Bon chef, bad chef
• 
• Sorti de terre

1. 1
   Cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. 2
   Une fois cuites, préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Couper les pommes de terre en rondelles et les saisir dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel de mer, du poivre et de l’ail. Mettre la poêle au four pendant 20 min.
3. 3
   Si la truite est entière, prélever les filets. Dans un bol, mélanger la mayonnaise de soya, le yogourt et le raifort.
   
4. 4
   Émincer le fenouil et l’ajouter dans un saladier avec des feuilles de laitue, le zeste et le jus de citron. Saler, ajouter un filet d’huile d’olive et mélanger.
5. 5
   Disposer les pommes de terre au fond des assiettes. Ajouter un peu de la mayonnaise au raifort sur chaque rondelle, puis ajouter une bonne poignée de salade. Disposer par dessus des morceaux de truite, des morceaux d’avocat et des olives.