recette du chef

Chou napa braisé à l’orange

Ingrédients

  • 65 ml de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 1 tranche de bacon coupée en morceaux
  • 125 ml de chou napa coupé en morceaux
  • 125 ml de vin blanc sec
  • 125 ml de jus d'orange
  • Sel et poivre, au goût
  • 15 ml de graines de sésame rôties

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et le bacon à feu vif dans le beurre.
  2. 2
    Ajouter le chou et le faire sauter.
  3. 3
    Déglacer avec le vin et ajouter le jus d’orange. Bien mélanger et couvrir. Continuer la cuisson environ 5 min.
  4. 4
    Saler, poivrer, parsemer de graines de sésame et servir.

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