Salade de chou napa asiatique
1 ingrédient, 3 façons
Chou napa
avec Caroline McCann
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Salade de chou napa asiatique
- 2 l de chou napa émincé
- 1 concombre coupé en juliennes
- 1 carotte coupée en juliennes
- 65 ml de coriandre ciselée
- 65 ml de basilic thaïlandais ciselé
- 65 ml de noix de cajou hachées
- 2 poivrons rouges coupés en juliennes
- 1 piment oiseau haché fin
- Sel et poivre, au goût
Pour la vinaigrette
- 65 ml de vinaigre de riz
- 65 ml d'huile d'arachide
- 65 ml de mirin
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1Dans un grand bol, mélanger le chou, le concombre, la carotte, la coriandre, le basilic, les noix de cajou et le piment.
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2Mélanger et fouetter les ingrédients de la vinaigrette : le vinaigre de riz, l’huile d’arachide et le mirin.
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3Verser la vinaigrette sur la salade. Saler et poivrer. Laisser macérer 30 min.
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4Bien mélanger et servir.
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