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Potage aux haricots noirs et à la bière

• 
• Caroline McCann
• 
• 1 ingrédient, 3 façons
• 
• Haricots noirs

1. 1
   Faire tremper les haricots noirs dans l’eau 8 h.
2. 2
   Faire fondre le beurre et l’huile dans une casserole. Faire dorer l’oignon. Ajouter les haricots égouttés.
3. 3
   Déglacer avec la bière.
4. 4
   Ajouter le fond de volaille, l’eau, le piment chipotle et faire cuire pendant environ 45 min.
5. 5
   Quand les haricots sont tendres, ajouter la coriandre. Saler et poivrer. Passer au mélangeur.
6. 6
   Répartir le potage dans des bols, garnir de crème fraîche et d‘un zeste de citron.