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Côte de porc marinée aux sauces hoisin et soya

• 
• Caroline McCann
• 
• 1 ingrédient, 3 façons
• 
• Porc

1. 1
   Dans un récipient hermétique, mélanger la sauce hoisin, la sauce soya, le vinaigre de riz, l’ail, la coriandre, l’eau et le poivre. Ajouter les côtes et laisser mariner 6 h.
2. 2
   Retirer les côtes de porc de la marinade et les éponger. Dans une poêle allant au four, les faire dorer des deux côtés dans l’huile végétale et le beurre.
3. 3
   Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mettre la casserole au four et faire cuire les côtes environ 40 min.
4. 4
   Quand la viande atteint 70 °C (145 °F), retirer les côtes du four et laisser reposer de 10 à 15 min.
5. 5
   Déglacer la poêle avec la crème et laisser réduire pour obtenir une sauce onctueuse.
6. 6
   Arroser les côtes de porc de sauce et servir.