Courgettes farcies de Janella

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Courgettes farcies de Janella

  • Préparation : 20 min20 min
  • Cuisson :
    10 min
  • Portions : 4
  • Proposé par : Janella Purcell

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 1 boîte de thon à l'huile
  • 125 ml de quinoa
  • 30 ml de menthe, hachée
  • 30 ml de pignons de pin rôtis
  • Sel et poivre
  • 1 l de bouillon de légumes

Préparation

  • 1. Couper les bouts des courgettes. Vider l’intérieur à l’aide d’un couteau vide-pomme. Le truc est de prendre des courgettes bien droites. Réserver la puple extraite.
  • 2. Dans un bol, mélanger le quinoa, les noix de pin, la menthe et le thon. Mettre le bouillon de légumes dans une poêle et porter à ébullition.
  • 3. Remplir les courgettes du mélange de thon. Les plonger dans le bouillon de légumes; elles ne doivent pas être complètement submergées. Ajouter la pulpe, mettre le couvercle et laisser cuire une dizaine de minutes.

Allergies

  • Noix
  • Poisson
2:1 1:1