recette du chef

Méli-mélo de Janella

Ingrédients

  • Note : La recette originale a été prévue pour 2 personnes

  • 190 g de thon à l'huile, en boîte
  • 250 ml de riz brun biologique
  • 250 ml de quinoa
  • 2 sachets de dashi (bouillon en poudre)
  • 8 shiitakes déshydratés
  • 1.3 l d'eau
  • 10 ml d'algue aramé
  • 1 épi de maïs
  • 2 poignées de pousses d'épinards
  • 60 ml de persil haché

Préparation

  1. 1
    Bien rincer le quinoa avant de le faire cuire. Couper l’épi de maïs afin d’en prélever les grains et cuire ceux-ci dans de l’eau bouillante. Réserver.
  2. 2
    Dans une casserole, ajouter le quinoa rincé, le riz brun, les shiitakes, l’aramé, le dashi, et l’eau. Laisser cuire à couvert jusqu’à ce que l’eau soit toute absorbée.
  3. 3
    Une fois le quinoa et le riz prêts, retirer les shiitakes et couper les pieds. Émincer finement les champignons.
  4. 4
    Égoutter le thon et l’ajouter au quinoa. Ajouter ensuite les champignons émincés, le persil, les épinards, le maïs cuit, puis servir.

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