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Soupe à l'oignon et au vin rouge

• 
• francois1972

1. 1
   Dans un grand chaudron, faire rôtir les oignons 10 min.
2. 2
   Ajouter le vin rouge et laisser réduire 5 min.
3. 3
   Ajouter le consommé de bœuf avec une quantité égal d’eau. Assaisonner et laisser mijoter une demi-heure.
4. 4
   Badigeonner les tranches de pain italien d’huile d’olive et les mettre au four à 375 °F (190 °C) jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées.
5. 5
   Verser la soupe dans des bols. Ajouter les croutons avec le fromage gruyère par-dessus et mettre au four à grill jusqu’à ce que le fromage soit bien grillé.