recette du chef

Saumon fumé de Jamie Oliver

Ingrédients

  • 1 sac de 100 g de cresson d'eau prélavé
  • 400 g de saumon fumé de bonne qualité
  • 1 citron
  • 45 ml de crème de raifort
  • 1 barquette de cresson

Préparation

  1. 1
    Verser le cresson d'eau sur une planche à servir. Étaler les tranches de saumon fumé sur les feuilles. Couper le citron en quartiers.
  2. 2
    Étaler la crème de raifort sur une extrémité de la planche. Assaisonner, puis asperger le saumon de la moitié du citron.
  3. 3
    Asperger ensuite d'huile d'olive vierge. Découper le cresson et l'ajouter sur le dessus, juste avant de servir avec les quartiers de citron restants.

Allergies

Commentaires(4)

 
  • bergeron 19/02/2012 12:41

    comment faire pour enregistrer recettes sur mon zeste

  • Zeste 15/02/2012 17:01

    @Gilles, c'est exacte. Malheureusement, Jamie Oliver ne nous a cédé les droits que pour dix recettes. Il désire protéger ses droits d'auteurs puisqu'il veut vendre ses livres, ce qui est compréhensible. Par contre, certains auditeurs notent les recettes et les partagent sur le site. N'hésitez pas à le faire!

  • Josyane 13/02/2012 18:30

    @gilles : les droits n'ont pas tous été cédés par le chef à Zeste! Elles se trouvent toutes dans sont livre de recette!!!

 

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