recette du chef
Vidéo de la recette
Fermer

Crêpes chocolatées façon makis

Côté cuisine avec Julie

Crêpes chocolatées façon Maki

avec Julie Andrieu

Crêpes chocolatées façon makis

Ingrédients

  • Crêpes

  • 4 oeufs
  • 125 ml de bière blonde
  • 45 ml de sucre semoule
  • 60 ml de beurre
  • 500 ml de lait
  • 80 ml de cacao en poudre
  • 375 ml de farine
  • Riz au lait

  • 500 ml de lait
  • 45 ml de sucre
  • 125 ml de riz rond spécial dessert
  • 100 ml de crème liquide
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 3 feuilles de gélatine
  • 150 g de fruits secs (pruneaux, abricots, raisins)
  • 300 ml de sauce au chocolat

Préparation

  1. 1
    Commencer par la pâte à crêpes en mélangeant les œufs, la bière et le beurre fondu. Ajouter ensuite la farine, le cacao et le sucre. Finir avec le lait.
  2. 2
    Préparer ensuite le riz au lait : porter le lait à ébullition avec le sucre et la vanille. Ajouter le riz précuit. Laisser cuire.
  3. 3
    Faire dissoudre la gélatine dans la crème chaude. Ajouter les jaunes d’œufs et incorporer au riz au lait avec les fruits secs.
  4. 4
    Faire cuire les crêpes, puis les déposer sur du film alimentaire. Les garnir de riz au lait et former un rouleau.
  5. 5
    Couper ce dernier en tronçons biseautés lorsqu’il est bien froid. Servir les makis accompagnés de sauce au chocolat.

Allergies

Commentaires(0)

  • Aucun commentaire.

Commenter avec ou Se connecter

Avatar  

Accompagnements suggérés

Suivez Zeste

Sur Facebook Sur Twitter