recette du chef
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Boulettes d’agneau à la grecque
- 170 ml de couscous
- 320 ml de bouillon de poulet
- 600 g de viande d'agneau haché
- 30 ml de miel
- 10 ml de zeste de citron
- 10 ml de romarin frais haché
- Sel de mer et poivre fraîchement moulu
- 120 ml de feta émiettée
Accompagnements
- 4 pitas
- 120 ml de hummus
- Feuilles de menthe
- 20 tomates cerises
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1Dans un bol, verser le bouillon de poulet chaud sur le couscous. Couvrir avec une pellicule plastique et laisser le couscous absorber le bouillon.
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2Combiner le couscous, la viande d’agneau, le miel, le zeste, le romarin, le sel et le poivre. Bien mélanger. Former des boulettes et les faire cuire à la poêle à feu moyen environ 5 min de chaque côté.
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3Déposer les boulettes sur des pitas tartinés de hummus et parsemés de feuilles de menthe et de demi-tomates cerises.
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(1)
et le feta ? dans les boulettes ?