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Zucchinis farcis di Sabrina

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• Sabrina Tutino
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1. 1
   Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Laver les courgettes, couper les extrémités en les gardant entières, vider l’intérieur des courgettes à l’aide d’une cuillère ou d'un vide-coeur de pomme.
2. 2
   Dans une poêle, faire cuire la chair à saucisse, les graines de fenouil, les gousses d’ail et le tiers des tomates. Une fois le tout cuit, ajouter la mozzarella et farcir les courgettes de ce mélange.
3. 3
   Déposer les courgettes dans un plat allant au four, ajouter un peu d’eau, un filet d’huile d’olive et le reste des tomates. Recouvrir.
   Enfourner 20 min.