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Boulettes grecques à la sauce tomate
Sauce aux tomates
- 15 ml d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 1 boîte de tomates
- 125 ml de vin rouge sec
- 5 ml de sucre
- Sel et poivre fraîchement moulu
- Une pincée de cumin moulu
Boulettes d'agneau
- 30 ml d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail
- 1 petit oignon, coupé en quatre
- 15 ml de cumin moulu
- 15 ml de poivre noir fraîchement moulu
- Une pincée de sel
- 2 oeufs
- 250 ml de chapelure
- 450 g d'agneau haché maigre
- Persil haché
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1Pour la sauce aux tomates, chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et cuire jusqu’à coloration.
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2Ajouter les tomates, le vin rouge, le sucre, le sel, le poivre et le cumin. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter en brassant de temps à autre pendant 20 min.
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3Pour les boulettes d’agneau, faire revenir dans l'huile l'ail, l'oignon et le cumin jusqu'à ce que la préparation soit légèrement dorée, laisser refroidir et mélanger avec le reste des ingrédients, puis assaisonner.
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4Façonner la préparation d’agneau en boulettes.
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5Faire revenir les boulettes dans l’huile et les ajouter à la sauce, couvrir et laisser mijoter pendant 30 min en remuant à l’occasion.
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Martin Normandeau
08/10/2012
14:07
Salut l'cuisinier rebelle,
Coudonc, pourquoi tu prends le surnom de « cuisinier rebelle » ?
Parce que premièrement, ta recette semble fortement « inspirée » de celle de boulettes de boeuf à la grecque, sauce aux tomates du Coup de pouce de novembre 2004. T'as juste switché le boeuf pour de l'agneau. Belle création! Faque tu « fais à manger » plus que tu « cuisines ».
Pis deuxièmement, le Coup de pouce...
Rebelle en sale mon gars!
À quand le Kraft Dîner aux saucisses?
MN
Ça te semble familier? Cite tes sources, copieur!
http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/plats-principaux/viande/boulettes-de-boeuf-a-la-grecque-sauce-aux-tomates/r/4271