recette du chef

Tomates cœur de bœuf farcies au mozzarella di buffala

Ingrédients

  • 4 tomates coeur de boeuf
  • 1 fromage mozzarella di bufala
  • 45 ml de vinaigre La Carminée du Terroir (ou un bon vinaigre balsamique)
  • 85 ml de raisin secs
  • 45 ml d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Couper le dessus des tomates pour en faire un capuchon. Vider l’intérieur avec une cuillère. Assaisonner et réserver.
  2. 2
    Couper la mozzarella en une dizaine de tranches et, dans un bol, la mélanger avec le vinaigre, les raisins, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  3. 3
    Farcir les tomates et les mettre au four (sans les capuchons) environ 8 min.

  4. 4
    Mettre les capuchons et servir.

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