recette du chef
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Falafel
- 1 boîte de pois chiches
- 1 bouquet de persil, haché
- 1 bouquet de coriandre, haché
- 5 ml de cumin
- 45 ml de farine de blé entier
- 5 gousses d'ail
- Sel
- 5 ml de poivre rouge
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1Au robot, réduire les pois chiches en purée, ajouter le persil et la coriandre hachés, le cumin, la farine, l'ail, le sel et le poivre. Laisser reposer 30 min.
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2Façonner en petites boules, les faire frire, les égoutter par la suite et les servir accompagnées d'une bonne salade fattoush.
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Brigitte Roy
15/10/2011
12:30
J'ai réalisé cette recette mais à la cuisson les boulettes se sont mises à se défaire dans l'huile. J'ai finalement cuit les boulettes à la poêle, elles étaient impossible à manipuiler...un véritable gâchis!!!
Je n'ai eu aucun problème, la pâte se tenait super bien. J'ai bien aimé, mais ç'aurait été mieux si j'avais une friteuse.