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Le riz vert

• 
• Éric Léautey
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• Aujourd'hui, je cuisine !
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• Cuiseur à riz

1. 1
   Cuire le riz assaisonné au cuiseur vapeur en respectant les temps de cuisson. Dans un bol, mélanger la menthe avec l’ail, les anchois et la moutarde. Ciseler la ciboulette et l’ajouter au mélange précédent.
   
2. 2
   Au terme de la cuisson, ajouter le mélange dans le riz. Finir avec l’huile d’olive et servir froid ou chaud.